你會喝茶嗎?...........張開口就喝了啊!呆喔!
你會泡茶嗎?...........水開了就沖茶啊!傻喔!
但怎麼都不會想到我居然要學泡茶!
呵呵!中華茶文化!茶道!
還跑到台北學!真是稀奇!
在台北春天素食喝著下午茶,等"老師"忙完!
到老師家已經快六點了.反正也吃飽了.趕緊好好的學習一下!
白瓷杯.茶海.聞香杯...一字排開,但最讓我有興趣的是"杯墊"
菊花木切片製成的杯墊,很有質感.
然後一位跟著老師多年的"師兄"??????馬上搶著就開始說起茶經,在老師幾次想插嘴都插不上話後,這位老兄才將上課權還給老師.而我已是滿頭斜線兼停滿烏鴉了!
白毫烏龍,正叢鐵觀音,文山包種,炭焙烏龍,一罐罐小巧精緻的玻璃瓶裝著價格聽起來都很嚇人的茶葉,老師唸著口訣,一邊沖泡茶葉,然後才很優雅地送到我面前,要我品嘗!
我該一口就古魯古魯的喝下還是假裝也很懂茶的慢慢品嘗?
猶豫了!
好歹也要裝一下樣子,但!
不就是喝茶嘛!
朋友開口聊到茶的好壞,除了茶湯跟色澤分辦....還有....(這時.老師突然不講話了)
如果我沒記錯,從中興食品科的教授那裏拿來的研究資料是說:茶鹼跟兒茶素的釋放比例還有咖啡因的多寡其實也都是影響茶的好壞,但這些不能單從茶湯裡就能知道!
老師應該也懂這些吧?可是為什麼老師都沒說呢?
而剛剛的老兄,怎麼也不說話呢?
老師很熱情地端出她所做的"茶凍"出來,我也很熱情的訴說著:從沒在外面吃過那麼純的茶凍.
我都嘛是自己做茶凍,當然沒在外面吃過!
一一介紹完各種茶葉也泡過各種茶葉後,老師很希望我能用一天的時間密集的學習,這樣才能學到一點東西!
我也很誠懇的告訴老師,等我找出一天的時間,我一定好好學習!
我想一定有這麼一天的!
梅山種茶的朋友好像也懂得蠻多的!如果他來當"老師"
應該更有趣也學更多吧?
過幾天去他家度假兼泡茶好了!跟他去茶園好好認識一下茶! |
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