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篇名: 豬油豬肥肉的黑鍋
作者: yc	日期: 2019.04.12　　天氣: 　心情:

.

" 豬油被評為10大最有營養的食物之一！
背了多年的「黑鍋」終於可以卸了。"

看到這則標題
興奮了一下
因為小女子就愛吃豬皮吃控肉吃油亮油亮的肉燥飯
更懷念有著媽媽味道的豬油拌飯
小時候
在那個多數家庭都是貧苦的年代
母親為貼補家用總是做些手工
操持三餐便總是匆匆忙忙的趕
在飯煮好仍在炸豬油準備炒菜時
聞到豬油香
幾張小臉就巴巴的圍在桌旁等著
母親便會盛上幾碗白飯
拌上新炸好的豬油再淋上醬油
飯粒顆顆晶瑩香氣撲鼻
再伴一碟榨過油拌點兒鹽的油ㄆㄜ阿
那滋味
說是人間第一美味也不過 !

但這則新聞
卻被醫學界打臉
澄清其中有部分不實訊息的誤導 !
( PS
美麗日報有很多未經審慎查證的不實的訊息或新聞
請大家轉傳前要先求證一下哦 )

節錄該文結論
原文請參考： https://tfc-taiwan.org.tw/articles/356

結論
一、
英國BBC網站確實在2018年1月29日刊登一篇報導
〈The world’s most nutritious foods〉，
引述論文
〈Uncovering the Nutritional Landscape of Food〉研究，
列出
「前100種最適合與其他食物搭配、
卻不會超過人類平日營養需求」的食物，
其中「豬油」為第八名。
二、
林怡辰營養師指出，
這項研究是在呈現食物營養成分的「組合搭配」程度，
因此這個排名是指豬油的「搭配性」比較高，
比較適合跟其他食物做組合，
以同時獲取多種營養素，
不能直接說豬油一定比較健康、比較營養。
三、
BBC報導原文確實有這樣的敘述：
「B族維生素和多種礦物質的來源，
而且，肥豬肉更多為不飽和脂肪，
比肥羊肉、肥牛肉更健康」，
但林怡辰營養師提醒，
豬油的飽和脂肪含量佔約40%，
可能引發心血管方面的問題，建議限制食用量。
四、
林怡辰營養師指出，
報導所稱
「豬油可以清血管、治療肝炎、去瘀血和增強記憶力」
等說法有部分錯誤、部分則沒有醫學實證。
因此
「豬油是最有營養的食用油之一？
背了十幾年的『黑鍋』可以卸了」
是「部分錯誤」的訊息。
.

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