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篇名: 夏季清爽小火鍋清甜回甘的美味
作者: Milk	日期: 2008.07.14　　天氣: 　心情:

夏季清爽小火鍋　清甜回甘的美味湯頭

「落湯雞鍋」是店裡的招牌人氣餐點之一，味醇甘美的湯頭，夏天喝來格外清爽。

當炸得金黃酥脆的炸雞塊，遇上清爽回甘的火鍋湯頭，讓雞塊吃起來特別入味多汁，在炎熱的夏天吃起來格外開胃爽口。

位在台南市長榮路三段的咕咕雞小火鍋，店裡以口感清甜的湯頭而聞名。店長曾先生說，咕咕雞自從 1995年在台北士林創店以來，最早是以賣炸雞排為主，但因為創始人本身非常愛吃小火鍋，偶然的機會下將炸雞塊加入小火鍋中，再以十幾種漢方食材製成甘醇鮮美湯頭，恰好與現炸香嫩的雞塊十分對味，也因此受到廣大消費者喜愛。

曾先生說，店裡的套餐以落湯雞、麻辣鴨血、臭豆腐、五更腸旺搭配組合而成，在食材部份則是堅持以純漢方食材長時間醃製及熬煮。而火鍋中常見的食材，像是豆腐、鴨血等也都是事先以多種漢方食材，經過長時間滷製過後才放入火鍋中，吃起來不但養身也特別入味。

咕咕雞小火鍋的湯頭，特別注重養生，強調不添加味素，喝起來口感清爽，麻辣不油膩，並且帶有一股淡淡的香草風味與漢方食材的甘醇滋味。咕咕雞將炸雞塊結合小火鍋，突破傳統的搭配，加上平易近人的價位，讓今年夏天多了一個品嚐風味火鍋的好地方。

成大生活商圈：http://704.travel-web.com.tw/

大台南旅遊網：http://tainan.travel-web.com.tw

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