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篇名: 這樣吃,天然滅火氣
作者: 喬恩 日期: 2012.10.12  天氣:  心情:


                    
這樣吃,天然滅火氣










 提到降火氣,多數民眾一定都是想到用「吃」的來退火。

的確,中醫觀點中,任何事情都是一體兩面,就像「水能載舟,

亦能覆舟」的道理,吃到對的食物確實有降火氣的效果,

但吃錯了食物,也是會增加火氣的,所以,可千萬不能隨便亂吃喔!
        
在科技進步、經濟發達的年代,許多人都想追求最理想的生活品質,

聲色影音效果、足跡踏遍大江南北,滿足口腹之慾 早已是最基本的要求,

連北宋大文豪蘇軾都曾經寫到:「無肉令人瘦」的字句,而創造出

一代名菜──「東坡肉」,這樣大口吃肉、大口喝酒的飲食模式,

對我們來說絕對不是陌生的生活方式。不過,也就是這樣的生活,

讓夏天體內的 那把無名火燒得更加旺盛!這個夏天想要清涼一下,

不妨忌忌口,將「上火食物黑名單」深刻於腦海中,能閃多遠就多遠。


               




 
4大類上火食物黑名單



中華民國中醫師公會全國聯合會常務理事陳潮宗醫師將黑名單中的

食物分成4類:辛辣刺激與熱性食物、熱性水果、甜食、冰品,

讀者可從列舉中的食物舉一反三,躲過上火食物,保持輕鬆自在的身心。



                 





 
1 辛辣刺激與熱性食物:麻辣鍋、鹽酥雞、羊肉爐、人參雞、

當歸鴨、炸豬排、羊肉、牛肉、豬肉、雞肉、鱔魚、香料類

(如蔥、薑、蒜頭、蒜苗、辣椒、洋蔥)、麻油、四物湯、堅果類

(如花生、腰果)、茴香葉、肉桂等,其食物本身的溫熱性質會加重

體內之火,使得生理原本蘊藏的火失去平衡,導致上火。




2 熱性水果:釋迦、榴槤、荔枝、芒果、龍眼是民眾最常吃的熱性水果,

因此,攝取時適量就好。




3 甜食:人體熱量主要從澱粉、糖分及油脂中獲取,一旦過量攝取

熱量上升,相對地火氣也會上升,包括各式蛋糕、甜甜圈、麻花捲、

太陽餅、奶油酥餅、鳳梨酥、巧克力、糖果、餅乾、添加精緻糖的咖啡、

茶、可樂、汽水等,都含有豐富的糖分及油脂,想要降火,

小點心或飲料就要有所節制。

                          
4冰品:冰品或冰塊會讓血液凝結在腸胃道,降低血液循環功能,

而且如前文所述也會造成體溫調節的失衡,尤其是已有感冒、

支氣管炎、免疫力低下、老年人常因虛火旺盛,造成口乾舌燥,

這時如果衝動飲用冰品更容易加重症狀,必須忌口。



5 大類退火氣食物 瞭解了上火食物的黑名單,相信大家一定很失望,

這個世界上最好吃的東西好像都被剝奪了;事實上卻不然,陳潮宗表示,

怕上火而這個不吃,那個不吃,似乎對於人生匆匆數十載來說太過苛刻,

只要配合以下兩個原則,還是可以享受美食人生: 
1酌量食用上火食物(過)

2 增加食用退火食物(功) 在兩種食物功過相抵,甚至功大於過,

就不怕上火食物壞了自己的健康。究竟哪些食物是退火的大功臣呢?


                
1 退火水果:以水分多的水果為主,包括香蕉、西瓜、甘蔗、

水梨、楊桃、番茄、奇異果、桑椹、火龍果、香瓜、哈密瓜、

檸檬、柑橘、木瓜、蓮霧等。



               




 


 

                     
                                       




 
《 特別推薦 》



◎香蕉:具清熱止渴、清胃涼血、潤腸通便、降壓利尿的作用。

口渴、便祕的陰虛腸燥、血熱氣滯的患者可多吃香蕉;若體質屬於

脾胃素虛、陽氣不足的人,吃香蕉則會使虛火更旺,不宜多吃。



◎西瓜:中醫流傳一句話:「吃上兩塊瓜,藥物不用抓」,

西瓜有除煩止渴、養心安神的作用,但脾胃虛寒、寒積冷痛、

便溏尿清的人不可以吃西瓜。



2
 
《 特別推薦 》



◎空心菜:具有健胃整腸、清胃解毒、潤腸通便的作用,

且可防止夏天人體受到細菌、病毒的侵害。而且一年四季都吃得到,

是好吃又易買的退火蔬菜。



 
◎菠菜:具有滋陰潤燥、舒肝養血的作用,可以幫助排毒,適合有口臭、

大便乾硬、便祕的上火症狀患者食用。





◎豆芽菜:清熱、健脾和胃的作用。綠豆芽適合口乾、口渴、

小便赤熱、便祕、眼睛充血的上火患者食用; 


黃豆芽則可預防口舌生瘡、嘴破。



 
◎白蘿蔔:生食白蘿蔔可以幫助止渴、清熱、健胃整腸的作用;

煮熟的白蘿蔔則對利尿、排便有益處。




3 退火飲品:綠豆湯、冬瓜茶、苦茶、青草茶、甘蔗汁、蘆筍汁、

檸檬汁、烏梅汁、椰子汁、蘆薈汁、薄荷茶、茉莉花茶、洛神花茶、

玫瑰花茶、菊花茶、仙草蜜、蓮子薏仁湯、石蓮花茶、

白木耳蓮子湯、蓮藕汁、菊花枸杞茶等。





 
《 特別推薦 》



◎甘蔗汁:味甘性平的甘蔗具有解熱、止渴、生津、利尿的功效,

口乾舌燥、消化不良、發燒的人可以喝甘蔗汁清熱、助消化。

 
◎白木耳蓮子湯:白木耳富含膠質、果膠和多醣體,有美白、

潤腸通便、潤肺生津、降低膽固醇的效果;蓮子則可健脾胃、

清心安神,是上火的人止渴解熱不錯的甜品選擇。







 
◎蓮子薏仁湯:薏仁有健脾益肺、清熱、消水腫的作用,

但不適合體質虛寒及孕婦食用。





 
◎青草茶:常用鳳尾草、車前草、薄荷、鹹豐草熬煮而成的青草茶,

具有清涼退火、解熱消炎、利尿作用,但手腳冰冷、體質虛寒、

腎功能低下的人不宜飲用。



 
4 退火中藥方劑:五汁飲、玉女煎、甘露飲、清心蓮子飲、

黃連解毒湯、人參茶、生脈飲、金銀花茶、決明子茶等。





                  







《 特別推薦 》


◎五汁飲:由水梨汁、荸薺汁、鮮蘆根汁、麥冬汁、蓮藕汁

(或甘蔗汁)製成的五汁飲,是用來消除體內火氣、止渴、除煩、
 
潤肺的中醫茶飲聖品。




 
◎人參茶:花旗參適合體質燥熱的去火用,高麗參則是對氣虛、

四肢冰冷的人有所助益,夏天時喝人參茶有補氣去火的效果。




 
◎退火中草藥成分:麥冬、天冬、生地、玉竹、黃精、山藥、沙參、

西洋參、黃連、黃芩、黃柏、槴子、龍膽草、菊花、絞股藍、麥門冬、

金銀花、連翹、決明子等。




                        





《 特別推薦 》



◎決明子:清肝明目、潤腸通便,能瀉肝火。

◎金銀花:清熱解毒、疏散風熱、清心胃熱毒。

◎菊花:疏風清熱、明目解毒。

◎絞股藍:促進新陳代謝、生津止渴、降火氣。

◎麥門冬:益胃生津,去心熱、止渴

◎連翹:清熱解毒、清心火。






 
◆特別注意:中草藥需由專業中醫師調配,一般民眾千萬不要

自己購買,以免食用錯誤,中國醫藥大學附設醫院中醫診斷科主任

林宏任即指出,中草藥方劑治療有分實火、虛火之用,像是麥冬、

天冬、生地、玉竹、黃精、山藥、沙參、西洋參是針對虛火;黃連、

黃芩、黃柏、槴子、龍膽草則是處理實火症狀,不可隨意調配。

 
退火蔬菜:空心菜、菠菜、高麗菜、豆芽菜、白蘿蔔、冬瓜、

苦瓜、大黃瓜、小黃瓜、絲瓜、蓮藕、芹菜、蘆筍、冬筍、百合、

木耳、扁豆、荸薺等。















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時間:2012-10-14 15:21
他, 43歲,桃園市,服務
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時間:2012-10-13 17:05
他, 56歲,高雄市,農漁牧
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時間:2012-10-13 16:46
他, 56歲,高雄市,農漁牧
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時間:2012-10-13 12:53
他, 65歲,高雄市,製造/供應商
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時間:2012-10-13 00:56
他, 62歲,高雄市,其他
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時間:2012-10-12 23:37
他, 40歲,宮城県,流通/零售
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時間:2012-10-12 21:43
他, 52歲,高雄市,服務
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時間:2012-10-12 17:38
他, 41歲,高雄市,製造/供應商
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