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吃素的時候:宜多注意
作者:
育金
日期: 2013.04.05 天氣:
心情:
吃素的時候:
首先注意:少吃加工食品,常吃天然的青菜,水果,豆類,米食。
第二要注意:素食中,蛋白質的攝取,一定要配對進行。因為所有的天然素食,都是不完全蛋白質。要是經過配對,會轉換成比肉類更優良的完全蛋白質,才能幫助身體活得健康長壽。
例如: {豆類+穀類} , {豆類+穀類+麵食類},{奶類+麵食類}。這配對的 { }內的東西, 一定要在同一餐中,一起吃下去。為什麼呢?例如:黃豆有很高營養,但缺乏甲硫胺基酸。互補為芝麻。吃純素的人,一大杯500cc的豆漿,只須要配合七顆芝麻即足夠了。那只是一小口燒餅上的芝麻而已。多吃的會增加身體負擔。
注意:吃蛋吃肉的人,不要用互補式的吃法 。由蛋肉類取得的蛋白質,通常已超過你每日所需量。蛋白質過量,是造成一切現代病的病因。
另外,{玉米+青豆}是絕配,可以互補。玉米缺乏離胺酸(以玉米為主食,會產生癩皮病),青豆含離胺酸。所以在中西文化中,常常見到玉米、青豆、胡蘿蔔 在一起所煮的炒飯,或肉邊配菜。因為它的高營養價值,這也是最常見的冷凍蔬菜。
吃東西是一門學問。吃素更應該學習,瞭解如何吃素,才是正確的,而不是一味的吃醬瓜(加工食品)、麵筋(加工的100%蛋白質)。或是注重口味,常常吃外面餐館 (大部分是加工食品)。
或是以為吃素的人須要多一點營養,可以大吃補品(如營養食品,或高度加工的奶類、起司等,或吃過量的豆類種子類,沈積過多蛋白質),造成身體負荷過重,排毒不易,提早駕鶴西歸。
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時間:2013-08-12 09:54
他, 41歲,桃園市,建築營造
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他, 41歲,桃園市,建築營造
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時間:2013-04-14 16:32
他, 71歲,台南市,其他
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