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篇名: 高麗人參雞
作者: 料理喵	日期: 2011.06.30　　天氣: 　心情:

~~~~~高麗人參雞~~~~~

因為喵的料理份量.約2.3人食用.所以份量不用準備太多.人參雞有滋陰補陽.補氣益腦.雖然夏天喝.由於沒有太多熱屬中藥.所以夏天燉一鍋來喝.也是很不錯的...喵也愛喝....=^^=

材料:
1.連骨大雞腿1~2支.人參鬚20公克.枸杞子10公克.人參飲品小瓶1瓶.嫩薑2.3片.鹽1茶匙.米酒50CC.水800CC

2.PS....上述材料為.較正統味道之人參雞....當然也可以加入.少許竹笙.蛤蜊.香菇.青蔥....就必較.."台"...一點的人參雞...=^^=

作法:
1.準備一台大同電鍋.將雞腿用熱水川燙一次.將所有材料墊底.雞腿覆上.如果你是全雞.可將所有食材清洗乾淨.塞入體內.加入水.米酒.外鍋加水至一半..PS..是内鍋放下之後.外鍋水加至一半.蓋上鍋蓋壓一次等它跳起就可以了.如果妳覺得不夠爛.可外鍋再加1/3水在壓一次.就可以了.起鍋前滴點米酒.增加香氣......OK啦.............起鍋前小心蒸氣.別燙到手..

2.如果你沒有大同電鍋.那準備一只湯鍋.流程如上.在多加200CC的水.在瓦斯爐上加熱.先開大火.待滾.轉成小火.慢煮20分鐘.悶10分鐘即可

PS:其實人參雞主要是喝湯.所以雞的選擇可以選肉雞或仿雞(風ㄚ雞).如果妳的預算高點.或妳也愛吃肉.可選擇真土雞.黑骨雞.肉的口感會比較好.........=^^=

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