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篇名: 視力差老來大腦愈不靈光
作者: 快樂人生(一輩子的朋友)	日期: 2010.08.06　　天氣: 　心情:

看不清楚不只是視力的問題，也可能連帶影響腦力。

美國密西根大學分析625位年長者的就醫紀錄，並進一步調查，發現視力好的年長者（包括戴隱形眼鏡或普通眼鏡矯正者），罹患阿滋海默症的比率，比視力差、未接受矯正的人減少了63％；有青光眼與白內障並接受治療的年長者也比較不容易失智。研究人員推測，視力問題與失智症可能有相同的原因。

而且，一旦看不清楚，就變得不想去做各種有益大腦的活動，包括運動、閱讀及各種社交活動，大腦受的刺激變少，可能會愈來愈不靈光。

其實在日常的飲食中，攝取抗氧化劑及礦物質可以減緩眼睛退化性疾病，最佳的護眼食物當然是各種新鮮蔬果，不論深綠色葉菜，或是紅、橘、黃、紫等各種顏色漂亮的蔬果，都能提供各種抗氧化劑。因此，一天至少三種蔬菜、兩種水果，國外甚至建議一天要吃十種蔬果。

一天三餐均衡分配菜色，只要慎選食物，連下午茶、零食也能幫助顧眼睛。

早上 8:00

早餐吃吐司夾蛋，搭配一杯低脂牛奶。蛋黃可以提供維生素A，預防乾眼症及維護視網膜的健康。而牛奶是維生素B群的良好來源，缺乏B群的人容易出現神經炎、神經病變等問題。

中午 12:00

到自助餐廳用餐，捨棄白米飯，改點一碗糙米飯，它能提供比白飯更豐富的維生素B群。點兩種不同顏色的蔬菜，一種深綠色葉菜，如菠菜、甘藍菜、芥藍菜等，他們是葉黃素最多的食物。葉黃素存在我們眼睛的視網膜黃斑部，被認為能協助抗氧化，預防發生黃斑部病變。另外選擇一種橘黃色的蔬菜，例如胡蘿蔔、南瓜、甜椒等，攝取β胡蘿蔔素。

飯後來一份水果吧！富含維生素Ｃ的水果，有芭樂、番茄、柑橘、奇異果等。維生素Ｃ對提神、緩解疲勞也有幫助，下午工作開會不打瞌睡。

下午 4:00

嘴有點饞，吃零食也能保養眼睛。抓兩小把綜合堅果，它們是維生素Ｅ的良好來源，幫你掃除傷害眼睛細胞的氧化自由基。

晚上 7:00

晚餐以清淡的魚類、海鮮做主菜，避免吃太油、難消化，影響腸胃及睡眠品質。而魚類海鮮裡有豐富的礦物質鋅，國外研究顯示，缺乏鋅可能會導致黃斑部退化，並且鋅也參與身體抗氧化，清除自由基的工作。

晚餐後，選擇紅、橘、黃色的水果，如木瓜、哈密瓜、番茄、芒果等，可以提供豐富維生素A。

每天喝足夠的水也很重要，維持身體機能正常運作。如果喝膩白開水，改喝茶，特別是含有大量兒茶素的綠茶，讓眼睛多一項抗氧化利器。

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