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篇名: 農夫市集
作者: 清水伯	日期: 2008.11.02　　天氣: 　心情:

農夫市集

這二天，雲林縣政府為推廣有機農業，舉辦了農夫市集有獎徵答，
慈心義工當然義不容辭的協助，希望喚醒人民的有機栽種，
維護地球的永續經營，也提供人民假日多一個好去處，
主要內容是：

一、認識有機水田
二、有機水田對我們的重要，可以：
1.補充地下水2.調節氣候3.節能減碳4.防洪5.儲水6.食物來源

（夏天時，一公頃水田，等於2600台家用冷氣的降溫效果、
可以吸收二氧化碳，相當於3200台汽車，在市區走1公里排放二氧化碳的量)

三、智者的抉擇
如果大家不覺醒，人類將面臨三死：毒死、餓死、戰死。

民以食為天，食以土為本
一九一二年諾貝爾獎得主Alexis Carrel言：
眾生的健康與否，均賴土壤的肥沃度，因為所有的食物都是直接與間接地來自土壤。
不僅是人類，許多生物的食物來源也要仰賴土壤，面對這位孕育萬物的偉大母親，
讓我們一起來感恩！疼惜這一片地！

附上：市售豆芽和有機豆芽的差異和DIY：
１. 市售豆芽是如何孵得那麼短胖潔白?
˙以植物生長促進劑 (名為2-4D)來催芽，通常這種植物生長劑可被用來當殺草劑
˙2-4D的副產物TCDD具毒性，不易排除，累積多，易致畸形胎

２. 有機豆芽DIY的步驟
有機綠豆>洗淨>泡水>直到綠色種皮裂開
　（夏天：可換水 1~2次，冬天：可不換水）
罊韘熇堨硉黧}後>瀝乾水分>放入適當大小的茶壺中(或用有蓋的鍋子) 需避免見到光
(種子發芽時會產生熱，要降溫) 每3~4小時水洗一次>瀝乾>放置>每天3~4次，直到撐破種皮．
蘁堨祤粟}後，清除壺內或鍋內的種皮屑，到第五天就可食用，
未食用的部份，以清水泡3~5分鐘>清洗>瀝乾放置．
豆芽會繼續生長，直到吃完．
[:D]

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