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篇名: 10種駐顏好味道讓妳外表不顯
作者: 小馬哥日記分享歡樂與心情	日期: 2014.12.11　　天氣: 　心情:

10種駐顏好味道讓妳外表不顯老 ~ 轉載

撰文／王莉民攝影／詹建華食譜設計／林淑珠

身體要好、要延年益壽，便脫離不了「吃」。因此，我們特別提供10道養生料理，不僅滿足你的味蕾、

滋潤你的脾胃，還要讓你吃出年輕、吃出神清氣爽。生活中開門七件事─柴米油鹽醬醋茶，

其中「醋」和「茶」都是很好的養生飲料，常喝養生醋、花果茶、好茶都是養生駐顏的好方法；
而水占人體的70％，因此喝好水也很重要，選擇品質好的水也有助於養生駐顏。

另外，嚴守生活規律、飲食有節、四時保暖等，把身體內在、外在的損耗降至最低，

就能讓有用之軀保持健朗、長長久久。造成人類機體衰老和疾病的元凶，

是為活抗氧，即我們平常所說的自由基。

年紀越長，體內堆積製造的自由基也就越多，因而引起衰老和疾病。

因子受到自由基的侵害就會致癌。從皮膚表面上來看，自由基和脂肪結合，會使皮膚鬆弛衰老，

也會造成脂褐質沈澱產生老人斑。要降低自由基的形成，理論上最好的辦法是不要吸入氧氣，

這樣就完全不會產生自由基了，但這理論在我們現實生活中是無法實現的，

因此我們能做的只有在生活飲食習慣上去做改善。

養生抗老的飲食要點：

● 避免吃不新鮮的食物和部份被氧化的食物：例如剩菜、剩飯、罐頭、速食麵等，

以及平時容易被忽略的蘋果、梨子、楊桃…等水果，切開後要馬上吃，若變色時就代表有部份被氧化了。

● 注意少吃高熱量食物：降低因消化食物衍生出來的自由基。另外，植物油含較多的不飽和脂肪酸，

和自由基結合後產生過氧化脂質，過氧化脂質和蛋白質結合產生脂褐質沈澱，就會在皮膚表面長出老人斑。

● 保持平和的心情：當生氣、鬱悶或情緒劇烈起伏時，會釋放大量腎上腺素，使血管急劇收縮或擴張，

造成血液再逆流而產生自由基。所以要保持平和的情緒，不怒、不亂、不突然高興或憂傷。

● 經常做些輕鬆平緩的運動：
運動可激發腦內產生嗎啡因，可以中和自由基達到預防衰老、提高自然治癒力。

凡是含有抑制氧化作用的物質，都是抗氧化食物，例如：維他命E、A、C都是重要的抗氧化物。

所以要多吃黃綠色蔬菜、綠茶、芝麻、核果及魚貝類，這些食物不但是人體製造超氧化物岐化的原料，

也能直接增強機體的抗氧化力。以經驗所累積的抗老養生法則，經由現代科學的詮釋，

對於我們日後在生活中如何「不傷害性命」，達到青春永駐、延年益壽的目標便更加明確了。

養生食物輕鬆到手

對於吃，只要均衡、不過量，就能達到享受美食又養生的目的。

若能確實從以下各種豐富食材中攝取，無須太多禁忌與補品，也能吃得健康、安心又開心。

1.牛肉／牛肉是唯一對身體有益的「紅肉」，最新的營養資訊指出，

僅存在於牛肉、牛奶、牛油中的多元聯結飽和脂肪酸，是一種好的脂肪，

而且可以驅除並取代體內的壞脂肪。

2. 酵素及益菌／並不是吃下肚的每一種食物都能充分消化吸收。

許多酵素能把食物分解成較簡單的分子以助養份的吸收。

例如：優酪乳中的乳酸鈣、酪酸鈣，就比牛奶中的鈣質容易吸收；醋酸菌則可以使酸性體質改變成鹼性。

3. 十字花科蔬菜／醫學報導指出，只要每天吃十字花科蔬菜就可以抗癌，十字花科蔬菜種類很多，

如芥菜、芥藍菜、花椰菜、高麗菜、大頭菜、蘿蔔、油菜等，都是很容易從日常中攝取得到的蔬菜。

4. 核果類／核果含有豐富的維他命Ｅ和油脂，維他命Ｅ為主要的抗氧化劑，有抗老功能。

最常見的核果是花生，另外還有開心果、核桃、腰果、杏仁等。

5. 魚蝦貝類／牡蠣、貽貝、扇貝、蝦、烏賊、章魚、魷魚等海產，

不但含有一般海產食物中的鐵、鉀、鋅、銅、碘等微量元素，更有豐富的硒。

硒是促進生殖器官發育的主要元素，因此許多人都知道常吃海鮮可以壯陽。

6. 膠質／膠質是製造黏多醣的原料，並可預防關節老化。每天吃一點膠質，不但皮膚滋潤、氣色好，

動作也會比較靈活，日常食物中富含膠質的有銀耳、海參、牛筋、雞腳、豬皮、甲魚、珊瑚菜、海哲皮等。

7. 黃綠色蔬菜／如胡蘿蔔、南瓜含有β胡蘿蔔素，番茄含茄紅素，茄子、金針菜、甜椒等含花青素系，

都是有助於中和抑制自由基的產生。

8. 中藥材／凡補氣血的中藥都有抗老養生的功能，其中最常用、

效果最顯著的有冬蟲夏草、人參、黃耆、茯苓、枸杞、肉蓯蓉等。

9. 食用油／眾所皆知，平常的食用油採植物油較好，因為植物油含多元不飽和脂肪酸。

而食用油中有清血管、清血脂功能的，以橄欖油、芝麻油、葵花籽油和具抗癌效果的葡萄籽油較好。

10. 其他蔬菜／黃豆、綠豆、川七、桑椹、紅棗、百果、茶、地骨葉、菠菜等，都有抗老養生的功能。
　

【斬斷心索】
有一個人正要到一座禪院去，他在路上看到了一件有趣的事，

他想以此去考考禪院裡的老禪者，來到禪院他與老禪者一邊品茗，一邊閒扯，

冷不防他問了一句：「甚麼是團團轉？」

「皆因繩未斷」老禪者隨口答．

他聽到老禪者這樣回答，頓時目瞪口呆老禪者見狀，

問道：「什麼使你如此驚訝？」

「不，老師父我驚訝的是你怎麼知道的？」他說：「我今天在來的路上，

看到一頭牛被繩子穿了鼻子，栓在樹上這頭牛想離開這棵樹到草地上去吃草，

誰知它轉過來轉過去都不得脫身，我以為師父既然沒看見，

肯定答不出來，那知師父出口就答對了。」

老禪者微笑著說：「你問的是事，我答的是理，

你問的是牛被繩縛而不得解脫，我答的是心被俗務糾拉而不得超脫，

一理通百事啊！」

一個風箏，再怎麼飛也飛不上萬里高空，是因為被繩牽住；

一匹壯碩的馬，再怎麼烈，也被馬鞍套上任由鞭抽，是因為被繩牽住。

因為一根繩子，風箏失去了天空；

因為一根繩子，水牛失去草地；

因為一根繩子，駿馬失去馳騁。

人生不也常常被某些無形繩子牽住嗎？

名利是繩，貪欲是繩，妒嫉是繩，因為這些繩子，我們失去了自由，

擺脫這些才能享受真正幸福的生活。

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