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篇名: 毒蛋---烹調禁忌
作者: masa	日期: 2011.01.03　　天氣: 　心情:

不可先在蛋汁中加入鹽巴很重要的觀念

今天在「消費高手」節目中，聽到烹飪老師說：

炒蛋或蒸蛋時，不可先在蛋汁中加入鹽巴，因為鹽與蛋中ㄉ乳酸菌結合會產生『氯』，有毒！

所以.......蒸蛋就只要加醬油，若加鹽蒸ㄉ蛋會有一點綠綠ㄉ顏色。

(沒錯，我蒸蛋時有發現!)，
那就是化學變化產生ㄉ氯。

炒蛋ㄋ就等起鍋前再加鹽吧!

記住：

為了你的健康，回家告訴會進廚房的人

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