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篇名: 南屯市場古早味小吃Q軟可口炸肉
作者: Milk	日期: 2008.06.14　　天氣: 　心情:

南屯市場古早味小吃　Q軟可口炸肉圓

用慢火油炸的肉圓，會慢慢澎起來，愈炸愈Q，一點也不油膩。

伴隨南屯市場走過近三十個年頭的富春肉圓，是由廖富春阿姨一手創立，廖阿姨的肉圓用慢火油炸，讓肉圓慢慢澎起來，外皮愈炸愈Q，卻一點也不油膩，且內餡與肉汁的精華也會鎖在外皮中，甘甜不流失，更加美味可口。

廖阿姨年輕時對於美食很有興趣，常常研究各式各樣的料理，經過不斷的嘗試、調整，終於研發出古早味肉圓，因此一賣就是三十多年，而美味肉圓還曾獲台中市政府評選為傳統市場特色名攤，純手工精製的美味讓男女老少都讚不絕口，成為超人氣市場小吃。

富春肉圓現已傳承至第二代，由廖阿姨的兒子與媳婦接手經營，兩人傳承媽媽的好手藝有十年之久，兒子表示，延續與傳承的感覺正如同細水長流般，永不止息，希望可以與更多人分享媽媽的好味道。

富春肉圓http://0423806666.travel-web.com.tw/

南屯豐樂商圈http://408.travel-web.com.tw/

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