在台北滯留了二個晚上，還好在29日早上平安的搭了華信航空回到北京，直航班機使我十分的舒適，看了二份報紙，吃了一餐飯就到了．上午十點十五分離台，我一點五十分就到了，將來不必經廣東軍區上空的話，還可以節省一小時，也就是三個小時就到了．

一出機場，風和日麗，但是，天己經涼了．

天黑前到市場買菜，走路去必須加外衣，一路上和家人笑談在台灣大雨中仍流著汗的經驗，一南一北，一是大陸型氣候，一是海島型氣候，上午在南方，下午在北方，感謝科技的進步，也感謝老天爺讓家人都在身邊．

晚餐簡單的烤了四尾新鮮的海白鯧魚佐奶油炒菇，另外，哈哈，主食是剛從市場買回來燙手的大餅，中西合璧，也很美味．

我從台灣回家的行李總是塞滿北京買不到的書和調味料，我來講其中一項好了～台糖的二號黃糖．

很多人都不曉得，台灣的黃砂糖一級棒，我在北京深入的試了不同品牌的大陸糖和韓國糖，真的不行，不甜也不香．台灣的刨冰會這麼好味，糖水佔很大的因素．我上回特別向熟識的＜南港百年冰店＞的老板請教糖水的煉制方法，我問，為什麼他家的糖水比別家的糖水都香這麼多？二老板很客氣，他知道我己經移民加拿大，又遠道從北京回來，所以想了一想便小聲的告訴我：糖要先炒過再加水煮．

糖水要先炒過？？

哦～哈哈，知道了，焦糖！！

從此以後，我煉的焦糖（用二號砂糖）的滋味就好的不得了！那個香味不再只是糖水．是小時候在街頭吃到清冰的口味，唉唉～寫到這裏口水一直分泌，決定等一下來煉一小鍋糖水，然後加進紅豆湯就是很好的下午點心了．

OK!　上市場去囉！