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篇名: 三種菜，便通暢
作者: 阿吉仔	日期: 2012.10.02　　天氣: 　心情:

三種菜，便通暢

海帶：腸蠕動「加速器」

海帶，別名昆布、江白菜。褐藻的一種，生長在海底的岩石上，形狀像帶子。海帶含有多種有機物和碘、鉀、鈣、鐵等元素，

還含蛋白質、脂肪酸、糖類、多種維生素和尼克酸等。可防治地方性甲狀腺腫，顯著降低膽固醇。常食海帶能增加碘的攝入、

大量增加鈣的吸收，有人認為這是具防癌作用的因素之一。對高血壓、動脈硬化及脂肪過多症有一定的預防和輔助治療作用。

在排毒方麵，海帶是腸蠕動的「加速器」。海帶呈堿性，可促進血液中的甘油三酯代謝，有助潤腸通便。而且熱量低，

膳食纖維豐富，能加速腸道運動。

花生：腸強健「催化劑」

花生的營養價值比糧食高，可以與雞蛋、牛奶、肉類等一些動物性食物媲美。

它含有大量的蛋白質和脂肪，特別是不飽和脂肪酸含量很高。（但要慎防花生在產、運、儲過程的變質）

花生可以強健腸道，這是因為花生入脾經，有養胃醒脾、滑腸潤燥的作用。

花生中獨有的植酸、植物固醇等特殊物質，會增加腸道滑潤。但不宜過量食用，以免造成尿酸過高。

黑木耳：腸清潔「鍾點工」

黑木耳是著名的山珍，可食、可藥、可補，中國老百姓餐桌上久食不厭，有「素中之葷」之美譽，

世界上被稱之為「中餐中的黑色瑰寶」。黑木耳所含的植物膠質，可在短時間內吸附殘留於腸道的「毒素」，

並將其排出體外，起到「洗滌」腸道的作用。黑木耳涼拌吃最營養，只需依照個人口味加入調料攪拌均勻即可。

(**涼拌調料中，加入少許綠芥末，不同凡響。不妨一試。)

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