常言道：君子之交淡如水，這“君子菜”大家一定都吃過

何為“君子菜”？

其實就是苦瓜，而這苦瓜的美名是從何而來呢？

原因很簡單，大家都知道苦瓜很苦，但是經常做飯的和

喜歡吃苦瓜的朋友一定知道，苦瓜雖苦，  

卻從不會把苦味傳給“別人”所有民間傳說：苦瓜有一種

“不傳己苦與他物”的特點,苦瓜與任何食物一起煮

都不會沾苦味給其他食物,反而帶甘

所以有人說苦瓜 "有君子之德,有君子之功”譽之為"君子菜"

所以苦瓜又有“君子菜”的雅稱了

二、為什麼說：常吃“君子菜” 輕鬆過盛夏呢？

俗話說：天熱食“苦”，勝似進補。

苦味食物中含有氨基酸、苦味素、生物鹼等，

具有抗菌消炎、解熱祛暑、提神醒腦、消除疲勞等多種功效

中醫學認為，夏季暑盛濕重，既傷腎氣又困脾胃，

而苦味食物可通過其補氣固腎、健脾燥濕的作用,達到機體功能平衡。

“君子菜”的功效

這號稱“君子菜”的苦瓜有啥營養? 可以給人體帶來什麼益處呢？

   這“君子菜”還含有粗纖維、苦瓜素、苦瓜甙等物質。

正是苦瓜含以上營養素,所有具有了一下功效: 促進飲食、消炎退熱

苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增進食欲，健脾開胃；

所含的生物鹼類物質奎寧，有利尿活血、消炎退熱、

清心明目的功效。

防癌抗癌

苦瓜蛋白質成分及大量維生素C具有預防壞血病、

保護細胞膜、防止動脈粥樣硬化、提高機體應激能力、

保護心臟等作用。能提高機體的免疫功能，

使免疫細胞具有殺滅癌細胞的作用；

苦瓜汁含有某種蛋白成分，能加強巨噬能力

臨床上對淋巴肉瘤和白血病有效,降低血糖

苦瓜的新鮮汁液，含有苦瓜甙和類似胰島素的物質

具有良好的降血糖作用，降血脂、抗腫瘤、預防骨質疏鬆、

調節內分泌、抗氧化、抗菌以及提高人體免疫力等

藥用和保健功能。是糖尿病患者的理想食品。

苦瓜中的苦瓜素被譽為"脂肪殺手"能使攝取脂肪和多糖減少

清熱祛心火，解毒，明目，補氣益精，止渴消暑，治癰