骨質疏鬆症保健藥膳

骨質疏鬆症是骨頭組織內礦物質流失，因骨質的溶解超過骨質的形成，造成骨質稀鬆多
孔萎縮，單位體積內骨質含量及骨小樑減少，結構逐漸脆弱，容易發生骨折。
治療除養成規律適度的運動習慣、適度曬太陽、多補充含有維生素 D 的食物如魚類、牛
奶、蛋黃等，忌辛辣、過鹹、過甜等食品及煙、酒，可選用具有滋補腎陰、溫補腎陽、
肝健脾作用的藥膳調節骨質代謝。
【芝麻核桃仁糊】原料：黑芝麻250克，核桃仁250克，白砂糖50克。
製法：將黑芝麻去雜質，曬乾，炒熟與核桃仁同研為細末，加入白糖，拌勻後瓶裝備用。
吃法：每日2次，每次25克，溫開水調服。
功效：滋補腎陰，抗骨質疏鬆。
黑芝麻滋補肝腎，為延年益壽佳品。含多量鈣、磷、鐵等礦物質及維生素A、D、E，有
抗骨質疏鬆作用。核桃仁補腎強腰，含鈣、磷、鎂、鐵等礦物質及多種維生素均可增加
骨密度，延緩骨質衰老，對抗骨質疏鬆。
【黃耆蝦皮湯】原料：黃耆20克，蝦皮50克。
製法：黃耆切片加水煎煮40分鐘，去渣，取汁，放入洗淨的蝦皮，加水及蔥、薑、精鹽
等調味品，煨燉20分鐘，即成。
吃法：佐餐當湯服食。
功效：補益脾腎，補充鈣質，抗骨質疏鬆。
黃耆功用益氣補脾，有雌激素樣作用，可減少絕經後婦女因缺乏雌激素而引起的骨丟失。
【神仙粥】原料 ：山藥30克、芡實30克、胚芽米100克、菟絲子30克、杜仲15克、小茴
香10克。
製法： 菟絲子以布包裹，同杜仲、小茴香混合，加水煎煮去渣取汁，將山藥、芡實
搗成粗渣，與胚芽米煮成藥粥內服。
注意事項： 若出現口苦、口乾，或便硬乾等上火症狀，則少服。
【蟲草蓯蓉粥】原料：冬蟲夏草10克、肉蓯蓉30克、羊肉250克、胚芽米100克。
製法：肉蓯蓉煮熟後切成薄片、羊肉細切，冬蟲夏草用布包好，與薄片蓯蓉、細羊肉
片、胚芽米同煮，粥熟，取出冬蟲夏草包，喝粥吃肉。
注意事項： 便軟或稀者不宜食用。
【補腎益督湯】原料：杜仲、續斷各15克，狗脊、黨參各20克，熟地、雞血藤各30克，
炙甘草5克。
製法： 煎水內服，每日一劑。
注意事項： 適合腎虛者服用。
【二子延年茶】原料：枸杞子、五味子各6克，白糖適量。
製法：枸杞子、五味子搗爛，加白糖適量，用開水沖泡，可代茶飲。
功效：補虛滋陰。
注意事項：適用於老年骨質疏鬆症。
【沙苑子茶】原料：沙苑子10克。
製法：沙苑子洗淨搗碎，用沸水沖泡，代茶飲。
功效：補腎強腰。
注意事項：適用於老年骨質疏鬆症之腰痛。

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