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篇名: 癌友飲食質、量均有明顯改善
作者: ✿ღ 乘願下凡 ღ✿	日期: 2014.03.28　　天氣: 　心情:

癌友飲食質、量均有明顯改善作者：鍾佩芳– 2014年3月28日上午12:00

台灣，每5分48秒就有一人罹癌，每12分2秒就有一人因癌症死亡，目前約有48萬位癌存者。財團法人癌症關懷基金會昨日舉行「癌存者飲食指導計畫」研究成果發表會，營養師黃翠華表示，罹癌原因35%飲食有關。受限於人力，營養師僅能照護伴隨營養問題或進食障礙的患者。打造健康基礎預防/延後復發實為重要且刻不容緩問題。

基金會自2010年發起癌友飲食指導計畫以來，累積更多的成果，依據台大研究團隊與營養師團隊執行之結果分析，癌友飲食行為無論質與量均有明顯改善包括血紅素的提升與血中三酸甘油酯的下降、高密度（好的）膽固醇上升等；在居家烹調用油種類數統計結果有74%的癌友使用橄欖油、46%使用苦茶油、31%葵花油等；生活品質評估結果，癌友情緒、認知功能、疲倦、食欲不振有顯著性改善。

在20位癌友中，每位癌友指導前後比較發現每日攝取總食物種類顯著增加，其主要增加來自蔬菜、水果、大豆堅果。所以飲食行為改變進而改善血液檢測結果。

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