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篇名: 生活常識轉貼分享950516
作者: sylian05	日期: 2006.05.16　　天氣: 　心情:

轉寄: 請您或家人勿常吃廉價牛排及燒仙草
勿常吃廉價牛排與燒仙草!!
本人於中原大學旁的某大牛排館服務快十年了，如何製造出美味的牛排是一門學問，但是消費者吃了之後健康情形是如何，我們可說是從不聞不問。
在製造牛排的過程中，有一項手續（俗稱「泡肉」，就是將切好的一片片牛肉丟進攪好的原料桶中泡，泡上十二小時後再拿出來使用，煎出來的牛排保證汁多肉嫩，那桶「原料」，它的成份有米酒、沙茶粉、肉桂、嫩精（木瓜粉）等等,其中嫩精就是嚴重的致癌物，吃多了只有壞處沒有好處，大多數的店家都是以賺錢為目的，根本不管消費者的健康著想，只一昧的要牛肉嫩、軟，大量加入嫩精，讓消費者覺得這家牛排館的牛肉跟別家不同比較嫩，但是您的健康已慢慢被您吃掉了。
二來是在煎牛排時的時候，如果仔細看過我們煎菲力、鱈魚時，會加一種東西，那個裡面也是含有嫩精，作用為讓物體軟化，但也讓身體健康退化，您不能不知啊！
喜歡吃燴飯肉羹湯的人請注意！
我的烹飪老師是西餐工會理事長雷良溪老先生,他也一再說太白粉連蟑螂都不碰，是很毒的東西，寧以蕃薯粉代替。
﹝吃肉羹麵、蚵仔麵、肉丸、酸辣湯…請注意！﹞
告訴你一件事，請轉告大家：
我昨天上了一整天的衛生講習（為了考試），其中一堂是衛生局的一位長官上的課，他是營養學科班出身的，他告訴我們勾芡的東西儘可能少吃，因為容易引起痛風及糖> 尿病之慢性病。
我有些驚訝，因為素食發展協會的理事長也曾告訴我們一樣的話，且千萬叮嚀！
不管是台製或日製的高級太白粉，其實均是由正常的粉麵類〔洗〕剩的副產品，不但沒有營養價值，且對人體有害，所以家裡煮菜，最好不要勾芡，如果一定要，勾薄薄> 的就好（少中一點毒）。
吃菜剩下的湯汁更別拿來澆飯吃，因為它保留了最精華的農藥?
當然了，少吃羹湯類的東西是對身體比較好。
﹝有關燒仙草的事﹞
去年冬天，我本來自己也賣燒仙草，一開始是向材料店拿桶裝的，由於它還沒煮成黏綢的燒仙草前，必須放冷藏室，佔空間又不好處理，加上成本頗高，因此只用了一次。
後來，心想自己用仙草乾熬好了，貨真價實，客人吃的安心，自己也賣的安心。可是！熬了半天，竟然只是仙草「湯」，納悶之餘，便到材料店請教老闆，何以外面賣的燒仙草是綢綢的，此時，老闆拿了一罐東東給我，上面寫著「嫩精」二字，他教我一次只要灑一點點，就可以把仙草乾熬得又綢又濃，賣的時候，再加一些太白粉，邊賣邊加熱，就是您所喝的燒仙草了，待它冷卻後，就是市面上所賣的燒仙草（塊狀) 了。

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