2005/01/07的日記-Charlie (1)│愛情公寓交友網站與聊天室

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篇名: 2005/01/07的日記
作者: Charlie (1)	日期: 2005.01.07　　天氣: 　心情:

06日四晴9度‧每當晚上是我最快樂的時候,因為可以烹調不一樣的美食,愛上的做菜及下班後愛上了逛菜市場,選購食材是最快樂的事.進廚房烹煮其實沒有那麼難,鍋子就像是畫盤一樣把今天的主菜與調味一一放到鍋中去先後爆香在放入想放入的東西,煮湯包湯是我最拿手的佳餚,愛上做晚餐也常約同事到家品嚐我的手藝,生活多了一項樂趣

紅麴又名丹麴、赤麴、紅米、福麴，本草網目記載甘、溫、無毒,主治消食活血、健脾燥胃、赤白痢、下水穀，釀酒、破血、行藥勢、殺山嵐瘴氣、治打撲傷損、治女人血氣痛及產後惡血不盡.可增進食慾、幫助消化，促進血液循環外更是婦女坐月子之傳統食補重要材料。在國外日德法美國等先進國家，已發現紅麴菌的次級代謝產物Monacolin類化合物，對文明病諸如高膽固醇、高血脂、高血糖、高血壓、癌症等患者確有保健功效。

紅糟雞湯
材料：雞腿肉2支‧紅糟‧薑母‧白麵線.糖‧米酒香油一瓶‧鹽
烹調步驟：薑母剁碎雞肉切塊。香油一瓶入鍋，燒熱後放入薑末爆香加入糖拌炒待糖溶化加入紅糟拌炒再倒入雞塊。水燒滾後加入煮沸再加米酒、鹽即可

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