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篇名: 力行5個方法　破除洗腎魔咒！
作者: 小馬哥日記分享歡樂與心情	日期: 2013.07.02　　天氣: 　心情:

力行5個方法　破除洗腎魔咒！轉

一旦罹患慢性腎臟病，是不是得要終身和洗腎為伍呢？醫師指出，答案是否定的，只要飲食與藥物控制得宜，就可免除

洗腎風險。臨床上就有一位67歲的廖先生10年前接受腎臟腫瘤手術，且患有高血壓與心臟病，進一步檢查發現已是慢性

腎臟病第四期，但在遵照醫囑用藥控制慢性病與接受飲食衛教後，穩定控制病程，破除洗腎魔咒。

慢性腎臟病患只要依照醫師囑咐，遵循飲食調節、持續運動、情緒平衡、藥物控制、定期追蹤檢查等，就能延緩腎臟惡化

，遠離洗腎風險。由生策會及腎臟病防治基金會發起，結合台灣48位腎臟科權威，累積過去的臨床研究觀察，聯合出版哪

裡出問題？》，歸納88個重要但卻常被國人忽略的迷思，由醫師主筆解答，幫助民眾掌握腎臟預防、治療的關鍵問題。

腎臟病防治基金會執行長、雙和醫院副院長林裕峯醫師指出，慢性腎臟病是一種「進行性」的疾病，只會越來越惡化無

法痊癒，不過腎臟壞死的過程是可以控制進而延緩的，只要照顧得宜，終其一生都不會惡化到要洗腎的地步。也就是說，

就算被診斷是慢性腎臟病，腎功能不須痊癒也可過正常人的生活。

林裕峯醫師提到，廖先生就是最好的例子，即使已進入慢性腎臟病第四期，但患者遵照醫囑，用藥控制高血壓與心臟病

等慢性病，加上接受營養師的飲食衛教，十幾年來穩定控制病程，讓腎臟機能維持在可以正常生活的地步。

腎臟病控制5面向

林裕峯醫師強調，要治療慢性腎臟病，要從飲食調節、持續運動、情緒平衡、藥物控制、定期追蹤檢查等5個面向下手。

1.飲食調節：需遵從營養師指示，盡量少油、少鹽、少肉。

2.持續運動：可降低血脂、血糖對腎絲球的損害。

3.情緒平衡：釋放壓力能讓交感神經活性提高，減緩腎臟病惡化。

4.藥物控制：因為病人常伴隨有高血壓、糖尿病、高脂血症及其他慢性疾病，而連帶影響腎臟病情，因此藥物控制、觀察藥品

有沒有腎毒性等都是非常重要的依據。

5.定期追蹤檢：慢性腎臟病患在第一、二期，每半年需檢查一次，第三、四期則每3個月檢查一次。

營養師：飲食控制看體重

台大醫院營養室主任鄭金寶補充，慢性腎臟病患在蛋白質、鈉、鉀、磷、油脂等都需要依照個人體重做控制，例如每公斤需

補充1.2公克的動物性蛋白質例如雞蛋、牛奶、魚肉；鈉則需控制在3公克以內的鹽，但一茶匙的醬油以及烏醋，就等同於是

1公克的鹽，所以在調味料的選擇上也要特別小心。

再者，要減少鉀的攝取，最好避免生菜、高湯、咖啡、運動飲料或是鉀含量較高的水果，像是香蕉、菇類、青花菜、香瓜等

。青菜中含有許多的磷，可以先把青菜洗乾淨，切過後再川燙、瀝乾，但如果有使用磷結合劑的腎臟病患者，可以不用特別注意磷的攝取量，磷含量較多的水果有腰果、吻仔魚、奶類、內臟之類，而油炸食物則務必敬而遠之。

人瑞長壽有秘訣　來喝龍眼八寶粥

──【長壽養生秘訣】

相較於日本人吃鈉豆、海帶養生，中國人的長壽養生食物「粥」，看似簡單，實則博大精深，不僅可飽食，還能入藥，且隨著不同

種類的米粒和所添加的食材變化，適度補充所需的營養，因此幾乎每個百歲人瑞都以粥品維持健康元氣。

粥可入藥，具有補中益氣的功效，且粥品的水份高，養分容易被消化吸收，適合脾胃功能不好、生病、體質虛弱的老年人。

養生粥品　口味千變萬化

中醫師陳玫妃表示，粥可因應各種食材，熬煮成甜、鹹、蔬菜、藥膳等不同口味的營養粥，改善人體不適症狀，或達到養生的功效

，舉例來說，蔬菜粥的纖維質高，可改善便秘；雞肉粥或排骨肉粥的蛋白質含量高，可補充寶寶成長發育所需營養；粥品加生薑熬

煮可祛寒、預防感冒；杏仁百合粥可潤肺、顧氣管、平咳止喘；粥品加入當歸和紅棗，則具有養血補血功效。

穀米種類多　營養大不同

此外，不同的穀粒種類，本身就具有不同功效。未完全去殼的糙米，口感較差，但卻保留豐富膳食纖維和完整的營養素，如胺基酸

、維生素和礦物質，提供人體所需的大部分營養和能量。

紫米具有滋陰補血、養腎的功效，適合女性月經後或貧血的民眾；小米含有豐富維生素B群，具有養胃消食、預防口角炎的作用，紅

糖小米粥對產後婦女有調理的功效。至於近來很夯的燕麥，則含有大量維生素B群和膳食纖維，可降膽固醇，改善便秘。

夏日養生粥品推薦

正值潮濕悶熱的夏季，許多老年人胃口不佳，營養攝取不足容易生病，對此，陳玫妃中醫師推薦「龍眼八寶粥」和「山藥吻仔魚粥」

，幫老人家健脾、補腎、養血、促進食慾，達到養生保健的功效。

【龍眼八寶粥】
•
食材：紫米適量、枸杞3錢、紅糖10克、龍眼乾2錢、紅豆20克、綠豆20克、紅棗5顆。

•
作法：
1.
先取適量紫米加水煮成紫米粥。紅豆和綠豆煮熟備用。

2.
紫米粥加入煮熟的紅豆、綠豆和其他食材，一起加熱熬煮入味即可。

•
說明：龍眼乾可補血但屬性偏燥，體質燥熱者建議只加2錢提味，一般人可加3至5錢提高補身效果。

【山藥吻仔魚粥】
•
食材：山藥3錢、蓮子3錢、吻仔魚20克、海帶芽20克、高湯半碗、肉絲少許、白米適量。

•
作法：
1.
將山藥和蓮子煮熟，備用。

2.
高湯加水煮白米至軟爛，再加入煮熟的山藥、蓮子和其他食材，一起熬煮入味即可。

•
說明：山藥和蓮子可健脾補腎，吻仔魚和海帶可補充鈣質，白米粥可護胃，是夏季的滋補聖品。

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