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篇名: 冬吃蘿蔔夏吃薑，不用醫生開藥方
作者: 小馬哥日記分享歡樂與心情	日期: 2013.06.20　　天氣: 　心情:

李時珍說:薑是“可蔬、可和、可果、可藥，其利博矣”
生薑對強身保健,防病治病,益壽延年的作用.所以民間自古就有“常吃薑,壽而康”,
“早晨一片薑，勝似服參湯”,“上床蘿蔔下床薑,不用醫生開藥方”。
王安石的《字說》稱：“薑能禦百邪，故謂之薑”故曰:“男兒不可三日無薑”
早在春秋時代孔子“不撤薑食”朱熹注《論語》的文中有：“薑,通神明,去穢惡，故不撤。《本經》：去臭氣，通神明。
蘇軾的《東坡雜記》錢塘淨慈寺的和尚，年紀八十多歲，顏色如童子，“自言服生薑四十年，故不老云”。

“冬吃蘿蔔夏吃姜，不用醫生開藥方”
自古以來中醫學家和民間有“生薑治百病”之說。所以，薑在炎熱時節有興奮、排汗降溫、提神等作用；
可緩解疲勞、乏力、厭食、失眠、腹脹、腹痛等症狀；
生薑還有健胃增進食欲的作用，夏令氣候炎熱，唾液、胃液的分泌會減少，
因而影響人的食欲，如果在吃飯時食用幾片生薑，會增進食欲；
生薑對胃痛亦有緩解或止痛作用，胃炎及胃十二指腸潰瘍所發生的疼痛、嘔吐、泛酸、饑餓感等用生薑煎水喝，可使症狀迅速消除。

夏季，細菌生長繁殖異常活躍，容易污染食物而引起急性腸胃炎，但是適當吃些生薑或用乾薑加茶沸水沖泡後飲之，能起到防治作用。
科學家通過研究發現，生薑能起到某些抗菌素的作用，尤其對沙門氏菌效果明顯。

生薑還有殺滅口腔致病菌和腸道致病菌的作用，用生薑水含漱治療口臭和牙周炎，療效顯著。

夏天，人們好貪涼，喜愛電扇冷氣對著吹，很容易感受風寒，引起傷風感冒.這時及時喝點薑糖水，將有助於驅逐體內風寒。

中醫認為生薑能“通神明”，即提神醒腦.夏季中暑昏厥不省人事時，用薑汁一杯灌下，能使病人很快醒過來。

對一般暑熱,表現為頭昏,心悸及胸悶噁心的病人,適當吃點生薑湯大有裨益。

蘇軾的《東坡雜記》錢塘淨慈寺的和尚，年紀八十多歲,顏色如童子,自言服生薑四十年,故不老雲。
人到老年面部常佈滿“老年斑”,現代醫學研究表明,這種“體鏽”是由於體內自由基過度活躍所致。
藥理研究發現，生薑內含澱粉，揮發油泛人體所需的多種氨基酸，尤其是辣味成分的姜辣素有很強的對付自由基的本領。
中醫理論也認為,生薑性味辛溫,是食藥兼用的上品因此常吃生薑可以幫助消“老年斑”

自古以來中醫學家和民間都有“生薑治百病”之說。
夏季，細菌生長繁殖異常活躍，容易污染食物而引起急性腸胃炎，但是適當吃些生薑或用乾薑加茶沸水沖泡後飲之，能起到防治作用。
夏天，人們好貪涼，喜愛電扇空調，很容易感受風寒，這時及時喝點薑糖水，將有助於驅逐體內風寒。
薑的吃法很多，例如，喝薑湯，吃薑粥，煮菜熱油時放點薑絲，燉肉、煎魚加薑片，制扁食、水餃餡時加點姜碎，
既能使味道鮮美，又有助醒胃開脾，提神，促進食慾，幫助消化和有助胃腸對營養成分的吸收。

不過，薑既然有藥理作用，就應該注意它的一些用法和禁忌，以下幾個問題是應該注意的：
1.不要去皮：有些人吃薑喜歡削皮，這樣做不能發揮薑的整體功效。一般的鮮薑洗乾淨後就可以切絲分片。
2.某些疾病患者不適宜食用生薑：凡屬陰虛火旺、目赤內熱者，或患有癰腫瘡癤、肺炎、肺膿腫、肺結核、胃潰瘍、膽囊炎、腎盂腎炎、糖尿病、痔瘡者，都不宜長期食用生薑。
3.謹慎食用生薑紅糖水：從治病的角度看，生薑紅糖水只適用於風寒感冒或淋雨後有胃寒、發熱的患者，不能用於暑熱感冒或風熱感冒患者，也不能用於治療中暑。服用鮮薑汁可治因受寒引起的嘔吐，對其他類型的嘔吐則不宜使用。
4.不要吃爛了的生薑：腐爛的生薑會產生一種毒性很強的物質，它可使肝細胞變性、壞死，從而誘發肝癌、食道癌等。那種“爛姜不爛味”的說法是錯誤的。

祝今年大家都能健康，無百病呦~~

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