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篇名: 如何做手工餅乾？食譜在這裡..
作者: 很容易滿足	日期: 2006.02.15　　天氣: 　心情:

想試做一下手工餅乾的朋友看這裡~~ [:D] 很簡單的哦！每個人都會成功的。加油！ [:P]

名稱：巧克力豆餅乾

材料：(約20片)
~無鹽奶油 80g
~糖(或糖粉) 70g
~蛋一個
~蘭姆酒一小匙(1 tsp).....這個是調味用的，沒有也沒關係。
~香草精半小匙(1/2 tsp)...如果想要餅乾香一點，可以放到一小匙。
~低筋麵粉 150g
~泡打粉半小匙...如果沒有泡打粉也可用蘇打粉代替，如果都沒有也可以，只是餅乾就不會那麼地脆了。
~巧克力豆 70g...如果買不到巧克力豆，就把巧克力切成小小塊替代。

做法；

一、奶油需以室溫軟化，與糖攪拌均勻。
二、加入蛋攪拌均勻。
三、加入蘭姆酒、香草精攪拌均勻。
四、泡打粉、低筋麵粉需過篩，加入前述幾項，攪拌均勻。
五、要攪拌成均勻的麵糊。
六、麵糊攪拌均勻後，最後加入巧克力豆，攪拌至麵糊和巧克力豆均勻結合。
七、用手或用小湯匙(或你想到的任何方法)將麵糊搓成圓球排上烤盤。
八、烤箱需事先預熱，以160度C 或350度F 烤十五分鐘。
九、烤完後的餅乾，需先冷涼，然後就可以食用了。

注意事項：
一、必需準備一個大碗(或專業用的容器)來裝麵糊。
二、可用筷子或打蛋器攪拌。
三、烤盤底部最好鋪上烤紙。
四、若麵糊搓不成很圓也沒關係，放進烤箱後，麵球自然變扁也變圓了。
五、麵糊一定要攪拌均勻。
六、因各家烤箱不同，烤箱時間僅供參考。
七、排麵團的時候不要排太近哦，要留下一些空間，要不烤完後會變成連體嬰的哦！

以上，是我昨天試做手工餅乾的食譜及心得，如還有疑問或指教的，可以留言給我哦！ [:D]

祝大家成功也祝大家情人節快樂哦！ [*)]

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