在韓國的傳統飲食文化中，很注重冷菜和拌飯的製作。拌飯，顧名思義就是把各種蔬菜和米飯搭配加入辣椒醬拌勻後食用。菜的種類和拌飯的方法不局限在一種方法。廚房裡的各種蔬菜都可用這種方法製作成韓國式拌飯。

製作材料：

米：2杯，倭瓜：30g，蘿蔔：30g，芽菜：50g，菠菜：30g，牛肉：50g，生菜：若干，辣椒醬：1杓，食糖：1/2杓，水：適量

製作方法：

1。將2杯精米洗淨後加入2杯半水上火燜熟。
2。將倭瓜切成絲後放入少量精鹽醃製待用。
3。將精白蘿蔔切絲後加入1/12杓的精鹽炒後待用。
4。將菠菜洗淨，用沸水輕灼後加入1/12杓的鹽、芝麻、香油拌勻待用。
5。將新鮮芽菜洗淨，在沸水中浸燙5分鐘後，再分別加入1/12杓的鹽、辣椒粉、香油、芝麻，拌勻待用。
6。生菜切絲待用。
7。取適量牛肉剁成肉泥，剩餘牛肉切成絲放入醬油、食糖、蔥、蒜、香油、芝麻一起拌勻，上火炒熟待用。
9。將辣椒醬、食糖、水調成糊狀倒於米飯上，再將以上各種蔬菜及牛肉至入拌勻，即可食用。

特點：

香辣適口，製作簡單並含有人體所需多種維生素，老少皆宜。