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篇名: 「鈣健康─神奇的鈣」
作者: 咪兒 日期: 2011.03.15  天氣:  心情:
「鈣健康─神奇的鈣」
  作者:神戶大學醫學教授籐田拓男.......
‧健全的腦來自充分的鈣
血液中鈣成份不足的人,除了容易引起肌肉痙攣以外,在腦部神經中樞也會產生很大變化‧我們把腦神經當作一部收音機或電視機來說明,鈣,相當於傳入耳朵的訊息,在訊息不明確時,我們會將音量調高,以便收聽得更清楚,但是音量大相對地雜音也大,聲音反而不易安定與清晰‧若訊息很明確,此時稍微降低音量,去除了雜音,反而聽得更為清楚‧也就是說,當鈣不足時,神經會變得很興奮,為了要努力接收外界的訊息而活動得特別頻頻,人就會顯得焦躁不安;而鈣很充足時,神經系統就會很平靜,我們自然也就覺得舒適‧原來,罵人「神經兮兮」也是其來有自的‧
‧缺鈣的人心情煩躁,容易疑神疑鬼
前例所說的雜音是指什麼呢?如果說腦是一個收音機,神經網路就是它的天線,在缺鈣時對於種種細微的瑣事都能敏銳地接收到,此即為雜音‧
有些人會有所謂「被害妄想症」,常常認為別人只要在一起說話,必定是想對自己不利,整天緊緊張張,心緒不寧‧有此現象的人除了精神異常外,許多只是因為缺鈣所造成的,鈣的缺乏使神經隨時處於亢奮狀態,一觸即發,性情不穩定,很難與旁人相處‧
相反地,血液中鈣濃度過高的人,神經作用變得遲緩,常想睡覺,同樣無法與他人有良好的互動關係‧
由此可知,鈣的平衡和腦部、生理發育、人際關係都有密不可分的關係,故為了保持良好的身狀況,及健康的心態,務必要維持體內一定的鈣濃度‧
‧活性維他命D也可以消除煩躁不安
血液中鈣濃度降低,不一定是因為食物中的鈣不足所引發,(因為不足時會自行由骨中提取)往往是因此副甲狀腺荷爾蒙,或是活性維他命D不足所造成的,而鈣濃度過高,也往往是這兩個部分出了問題‧所以在心情異常不安時,除了補充鈣之外,也應請教醫生,是否要調整副甲狀腺荷爾蒙的分泌,以及補充維他命D的攝取‧
‧細胞內外鈣的濃度維在萬分之一
人體99%儲存於骨骼和牙齒中,約1公斤,血液中的鈣含量僅250 mg,相當於骨骼中鈣總值的4000分之1‧骨骼就像人體儲存鈣的銀行 ‧人體實際上是一大群細胞的組合,其最基本的形態就是細胞如血球般浮在細胞外液中‧細胞是由細胞膜所包圍,內外區隔明確‧細胞內外所含的種種物質濃度不同,例如納在細胞外部很多而鉀、鎂在細胞內部很多,通常這些細胞內外的濃度差約在一倍至數十倍不等‧鈣在這一點上非常地特別,在細胞外液中,經常有定量濃度(約10mg/dl)的鈣,但是細胞內部卻只有這個濃度一萬分之一的微量,意即內外差有一萬倍‧如果多餘的鈣進入細胞內,則細胞的活力就減弱,生病,濃度太高則細則會死亡‧所以細胞努力調控以維持這個內外萬分之一的濃度差‧
‧「鈣的奇論」
當血液中的鈣濃度降低到標準值以下時,會引起四肢痙攣、腦筋遲鈍、煩躁不安、意識喪失、心臟功能失調、脈搏紊亂、無法供應身體的血液等等,嚴重時甚至會心跳停止而致命‧這時由副甲狀腺分泌的副c向骨骼「提取」鈣,把鈣從骨骼中溶解出來,進入血液‧但是這一提取卻又造成鈣在血液中氾濫成災,因為骨骼中的鈣濃度太高,只要溶解一點點出來血液裡的鈣濃度就會突然極巨升高!這種因缺乏鈣反而造成鈣太多的矛盾現象醫學界稱為「鈣的奇論」(或「鈣的反論」,三石 巖:腦細則分子營養學,P-48)
‧「骨骼鈣」氾濫造成的病變
這些血液裡多餘的「骨鈣」(從骨骼溶解出來的鈣)流竄到全身,破壞細胞,造成各種病變‧鈣積聚沉澱在血管壁細胞中就會使血管壁增厚,引起動脈硬化及高血壓‧積聚在心臟引心律不整、心肌梗塞‧積聚在頭腦引起頭痛、記憶力衰退、感遲鈍、肌肉無力、老人癡呆等‧積聚在肌肉引起全身各處酸痛‧
‧缺鈣全身毛病百出
人體缺鈣時,副甲狀腺素會拚命從骨骼裡析出鈣來,造骨質疏鬆症‧另外,缺鈣還會引起腎臟、肝臟等的病變,降低免疫系統,影響生殖、生產、發育、老化、牙齒、肥胖、關節炎、糖尿病等等‧由此可知缺鈣對身體可真是牽一髮而動全身!
‧不用擔心吃太多鈣
一般有個誤解以為吃太多鈣會引起便秘或結石,其實小腸自有它的調節功能,吃進去多餘的鈣自會排出體外,不致吸收過量的‧血液裡有過多的鈣反而是因鈣吸收不足而從骨骼裡析出的‧
‧一般人都是缺鈣的,須要補充
因為不像歐美人吃大量的乳製品,東方人普都是缺鈣的‧幾種鈣的鹽類(磷酸鈣 、碳酸鈣)都不易溶解,在小腸裡吸收不是很好,還有缺維他命D的協助,鈣在小腸也無法被吸收‧所以一般人都是缺鈣的,婦女在懷胎時、產後授乳與更年期時,缺鈣更是嚴重,所以這些時候情緒都不穩定‧一般人每天至少要補充1000mg的鈣,最好買鈣和維他命D配在一起的‧同時多做戶外運動,增加維他命D,幫助鈣的吸收‧這樣才能維體內生化的平衡,保持身心的健康‧

以上為「鈣健康-神奇的鈣」書中內容‧另外,缺鈣造成失眠,以上書中未提及‧以下摘錄自「吃的科學觀」:

睡眠需要整個神經鬆弛下來、整個情緒平靜下來,而缺鈣使得全身肌肉緊繃、神經緊張、情緒興奮,是失眠的一大主因,所以睡前喝杯含豐富的鈣的熱牛奶是有益的‧極度缺鈣而失眠的人,光喝熱牛奶還不夠,須要附加兩、三片鈣片‧如果還是不能安眠,可以每小時喝一次牛奶 ‧
缺乏鈣還會造成肌肉緊張,常會抽筋或痙攣,如果血液中的鈣降的很低時,肌肉會有猛烈抽搐現象,尤其是在腿和腳部抽的厲害‧如果腸子的肌肉痙攣,就會造痙攣性的結腸炎,或痙攣性的便秘,如果能吸收足的鈣,這種情況就會消失‧
正在發育的年輕人,特別需要大量的鈣和鎂,如果缺乏,他的脾氣會暴躁使得父想把他打死‧在初潮泛紅以前的少女,血液中的鈣也會特別低,會變得神經緊張、失眠或牙齒易蛀,而脾氣也壞得令人難難以容忍‧

女性血液中的鈣與卵巢活動有密切關係‧在月經來前一週,血液中的鈣降得低,會使她有神經緊張、易怒、情緒不寧、心神不定等情況出現‧ 女性月經開始來潮後,血液中的鈣降得更低,常會使子宮肌肉痙攣,感到非常不適,特別是少女情況更為嚴重‧在這種情況下,如果沒有常吃鈣片,至少在來潮一星期前要開始吃,直到經期結束,才能避免經期不適的現象‧如果感到有輕微抽筋現象,每小時要吃一次鈣片,直到抽筋停止‧通常在吃下鈣片一至兩小時,抽筋就會停止的‧
在女性停經期中,因卵巢荷爾蒙缺乏,常發生嚴重的缺鈣情形‧在這個時期要吃大量的鈣,才不會有心煩、燥熱、盜汗、腿部抽筋等不適的症狀發生‧就是停經以後,假性的月經週期仍會有,在此週期中仍會造成缺鈣現象,此時仍需多吃鈣‧
鈣是良好的止痛劑,早期的醫學書中記載,鈣可以消除嚴重的胸膜疼痛‧害重病或頭痛的病人,口服的鈣吸收的很少,所以止痛效果不彰,但輕病的人口服是有效果的‧害偏頭痛的人,在發作期間,吃鈣和維他命B6很有幫助‧多年來我都勸要看牙醫的朋友,吃了鈣以後再去,可以使他們不會緊張,也不會感到很痛,牙醫在治療時也會感覺輕鬆‧
足量的鈣也可以消除蕁麻疹的癢與風濕症的痛‧我常勸告將生產的母親們,生產與陣痛時,每小時吃兩、三片鈣和一個維他命E膠囊,可以避免生產時的痛苦‧
另一項要攝取足量鈣的原因,是可以減少細胞游離滲透性,當一個人遇到意外撞擊時,可以減少血凝塊,並可防止過敏原及病毒進入細胞中 ‧
鈣也可以保持肌肉的彈性,保持良好姿勢,減少疲勞與加速消除疲勞‧
(以上見「吃的科學觀」Adelle Davis 著,杜奇榮譯,世界文物出版社)
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