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篇名: 妖家冷筍沙拉
作者: 老妖 日期: 2009.06.06　　天氣: 　心情:

最近天氣越來越熱

吃東西的口味也會偏向清爽

今天老妖來跟大家分享冷筍沙拉

先去市場買綠竹筍

一般來說綠竹筍做沙拉會比較好吃

買的時候請老闆不要幫你撥殼唷

回到家將竹筍洗乾淨

起一鍋水

水千萬別煮滾在下筍子唷

水的分量將竹筍淹過即可



放進瓦斯爐煮滾

大火煮滾5分鐘後轉中小火約煮20分鐘

熄火之後

別急著將竹筍撈出來

讓整鍋竹筍泡著水放到涼

放涼後

再將竹筍取出另外用乾淨的塑膠袋裝入

放進冰箱冰

想吃的時候就拿出來把筍殼撥一撥

切小塊

再擠點沙拉

就ok啦



在這老妖跟大家分享個小秘訣

外頭餐廳的冷筍是不是讓你感覺到特別甜特別好吃呢

反而自己在家卻做不出這滋味




注意了!

在煮竹筍的過程中很重要

1.要蓋鍋蓋的話就要全程蓋不要沒事去亂開鍋蓋

這樣竹筍很容易變苦

2.鍋中加入一小塊排骨(煮湯的那種)跟著竹筍一起滾煮

這樣煮起來的竹筍保證跟外邊賣的一樣清甜唷

要興趣的試試看吧








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住戶回應
 
時間：2009-07-02 16:32
她, 38歲,新北市,教育研究
*給你留了一則留言*
  
 
時間：2009-06-12 09:32
她, 38歲,新北市,教育研究
*給你留了一則留言*
  
作者回覆說[2009-06-24 08:15]：

我以前年輕的時候吃很辣
現在年紀越來越大就變俗辣啦
小辣就好

 
時間：2009-06-12 00:20
她, 38歲,新竹市,其他
*給你留了一則留言*
  
作者回覆說[2009-06-24 08:16]：

筍子比較冷
旦纖維多
等照顧好寶寶在找時間大快朵頤吧

 
時間：2009-06-11 23:53
她, 49歲,非洲,待業中
*給你留了一則留言*
  
作者回覆說[2009-06-24 08:17]：

這也是我媽咪教我的小撇步
所以煮筍子
我是全程不蓋鍋蓋的
你下次試試看
一定會成功

 
時間：2009-06-11 22:56
她, 47歲,非洲,其他
*給你留了一則留言*
  
作者回覆說[2009-06-24 08:18]：

對呀
常常都不知不覺吃了一堆沙拉
吃完才在後悔會發胖
所以還是要適量唷

 
時間：2009-06-11 22:51
他, 40歲,台中市,製造/供應商
*給你留了一則留言*
  
作者回覆說[2009-06-24 08:18]：

快去吃飯唷
早安^^

 
時間：2009-06-11 20:38
他, 44歲,彰化縣,行銷
*給你留了一則留言*
  
作者回覆說[2009-06-24 08:18]：

這樣感覺也不錯吃
酸酸甜甜的
謝謝你跟我分享
下次我來試試看

 
時間：2009-06-11 08:21
他, 52歲,台北市,服務
*給你留了一則留言*
  
作者回覆說[2009-06-11 08:23]：

謝謝你唷

 
時間：2009-06-11 08:16
他, 52歲,台北市,服務
*給你留了一則留言*
  
作者回覆說[2009-06-11 08:19]：

不客氣啦
不然和風醬自己要製作太麻煩了
現在人都忙碌
這樣省事點^^
祝你有快樂的一天
加油

 
時間：2009-06-11 03:46
他, 52歲,台北市,服務
*給你留了一則留言*
  

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