筷子是每個人一日三餐不可或缺的進食工具，台灣「外食」人口尤其多，在餐廳、小吃攤、夜市、路邊攤，我們經常都會看到店家提供的

「免洗筷」，但近年來因為健康和衛生概念抬頭，自備「環保碗筷」的習慣也正慢慢改變國人的外食習慣。

因為免洗筷在製作過程當中，為了保持較好的賣相，通常會經過亞硫酸鹽處理，以防止筷子變黃、變黑及發霉。人體食入亞硫酸鹽後，多

半會轉換成硫酸鹽，隨著尿液排出體外，但如果食入過量的亞硫酸鹽，可能會造成呼吸困難、嘔吐、腹瀉等症狀，且亞硫酸鹽會與人體的

鈣結合，會有造成骨質流失之慮。

為了您的健康以及愛護地球著想，出門在外用餐，請您盡可能隨身攜帶「環保碗筷」，如果真的沒辦法必須使用免洗筷，也請您注意以下

幾個步驟：

一、避免使用「太白」的免洗筷：太白的免洗筷有過度漂白的風險存在。

二、拿起來聞一聞：如果有一股酸酸的味道，可能含有二氧化硫，使用前切記先將筷子浸泡於溫水或熱水數秒。

三、看看包裝：盡量避免圖案印在包裝內面的免洗筷，以免吃到不明色素。