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0323 《前一篇 回她的日記本 後一篇》 慟
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篇名: 妖家珍珠丸子
作者: 老妖 日期: 2009.03.26　　天氣: 　心情:

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電腦修好了

原因中毒太深

報告完畢

上星期

有位鄰居朋友跟我討論珍珠丸子的作法

說真的當時我還真頭抱著燒

因為老妖我沒做過哩

於是先詢問了他大概的作法

自己再拿出實驗的精神試做看看

沒想到還被我一試就成功

真了不起

沒啦

是因為老烏龜的媽媽很會做這道菜

我特地去請教了一番

於是就有了今天的成果

材料:

長糯米半斤

絞肉一斤(肥1瘦3比例)

蔥兩支切細末

蒜頭兩顆拍碎切末

鹽(喝湯湯匙四分之ㄧ)

雞粉(喝湯湯匙三分之二湯匙)

香油少許

作法:

買回來的絞肉自己再剁碎一點

把這些鬼材料全加進絞肉裡

順時鐘方向拌勻

再將肉團抓起來往碗裡摔個幾次

(心理不爽的可以把它當仇人摔)

摔到出筋長毛

擱一旁備用



長糯米洗乾淨泡水1.5小時-2小時



再把水瀝乾

接著抓起拌好的肉餡

捏成小丸子狀

在裹上長糯米

放進蒸鍋



外鍋大約放2-3杯的水

蒸煮20-25分鐘

就大功告成囉



一顆顆白胖胖的珍珠丸子就在你面前哩

起鍋讓他冷卻一下

米粒會變得更Q唷



唉唷威呀

我咬一口太大口哩

反正做起來就這德性

其實這肉餡材料隨人加的

有人會放荸薺或是芹菜末呀等等

看你自己家人口味囉

但晚餐總不能只吃這個吧



在煎個蘿蔔糕

怎麼好有飲茶的fu咧

應該泡壺菊普來喝

很高興自己又學會了一道菜

在這兒跟大家分享唷

ps:這道菜的誕生感謝笨魚的建議以及耀雯的鼓勵謝謝妳們唷





我是老妖
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0323 《前一篇 回她的日記本 後一篇》 慟
 
住戶回應
 
時間：2009-05-12 11:30
她, 52歲,San Francisco,其他
*給你留了一則留言*
  
作者回覆說[2009-05-13 01:41]：

加蝦仁就太豪華啦
但鐵定好吃的

 
時間：2009-04-24 16:28
她, 41歲,新北市,其他
*給你留了一則留言*
  
作者回覆說[2009-04-24 16:29]：

那你要乖乖等唷

 
時間：2009-04-24 16:11
她, 41歲,新北市,其他
*給你留了一則留言*
  
作者回覆說[2009-04-24 16:25]：

那更簡單呀
就涼拌洋蔥就好啦
還可以加點小番茄或小黃瓜
淋點魚露還有檸檬汁
有很多道消暑的菜
我過幾天做了在po上來
你再來瞧瞧

 
時間：2009-04-24 15:56
她, 41歲,新北市,其他
*給你留了一則留言*
  
作者回覆說[2009-04-24 16:03]：

你可以涼拌洋蔥牛肉片呀
有點像泰式的作法

 
時間：2009-04-24 15:25
她, 41歲,新北市,其他
*給你留了一則留言*
  
作者回覆說[2009-04-24 15:52]：

我還真懶得創新
只是吃剩下的菜會想辦法變化罷了
不然每次都吃一樣不是很容易無味嗎

 
時間：2009-04-24 15:24
她, 41歲,新北市,其他
*給你留了一則留言*
  
作者回覆說[2009-04-24 15:24]：

你這腦袋瓜子想法還真多
你試試看呀

 
時間：2009-04-24 15:20
她, 35歲,台北市,其他
*給你留了一則留言*
  
作者回覆說[2009-04-24 16:55]：

^^

 
時間：2009-04-24 15:10
她, 41歲,新北市,其他
*給你留了一則留言*
  
作者回覆說[2009-04-24 15:23]：

哈
下次改用糯米再試一次吧

 
時間：2009-04-24 14:53
她, 41歲,新北市,其他
*給你留了一則留言*
  
作者回覆說[2009-04-24 15:07]：

那你用蝦咪米呀

 
時間：2009-04-24 14:27
她, 41歲,新北市,其他
*給你留了一則留言*
  
作者回覆說[2009-04-24 14:49]：

怎麼會這樣
哈哈哈


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