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篇名: 士林夜市十全排骨暖呼呼的台灣味
作者: Milk	日期: 2008.04.26　　天氣: 　心情:

士林夜市十全排骨　暖呼呼的台灣味

十全排骨有著黑色透亮的湯汁，喝起來香甜滑順，咬下骨肉恰好分離，軟嫩不澀的肉質令人著迷，是許多香港、新加坡人來到台灣必點的湯品。

說到新加坡，就會想到肉骨茶，那種散發著藥香，喝起來香濃可口的排骨或雞湯，總是讓人想多喝幾口，在台灣，我們也有一細熬慢燉的美味「藥膳排骨湯」，以當歸、紅棗、川芎、熟地等熬煮，有著黑色透亮的湯汁，喝起來香甜滑順，咬下骨肉恰好分離，軟嫩不澀的肉質令人著迷，是許多香港、新加坡人來到台灣必點的湯品。

在台北士林夜市，有家三十多年歷史藥膳排骨店，全名為海友十全排骨，老闆蔡松田接掌爸爸手藝，三年前從基河路舊址搬到大東路來，老闆說過去生意好的時候，一天最多可以賣上千碗，是基河路生意最好的店家之一，一直到現在，每天還是有不少老主顧和附近商店老闆來光顧，來感受士林夜市十全排骨老店的魅力。

熱情的老闆每天都會在店前一邊燉排骨，一邊招呼客人，大鍋大鍋的排骨、羊肉、土虱一字排開，每當鍋底大火燉煮時，就會形成壯觀的景象，蔡老闆說，很多客人都是被香味吸引來的，「循著香味就可以找到」是海友的特色，老闆還特別強調所有產品都不加味素，更不會加醬調顏色，品質有保證，是一碗色香味俱全的湯!

很多年輕人來到門口都會問：「中藥味會不會很濃?」，老闆都會自信的表示，從來沒有人說過，而且海友還會隨著春夏秋冬調整湯頭，就算是夏天也不會燥熱，湯頭自然回甘，相當順口，味道自然不苦，很多人喝了喜歡，還會包回家和家人一起享用呢!

士林夜市之旅http://1112.travel-web.com.tw/

大台北旅遊網http://taipei.travel-web.com.tw/

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