夏天涼來伴
夏天到了,少不了涼拌小菜
介紹這道小菜是杏鮑菇,木耳,小黃瓜,涼拌
材料有:
杏鮑菇,木耳,小黃瓜,紅辣椒,香菜,薑絲,胡椒粉,醬香油鹽,白醋,二號砂糖
步驟一:先將乾木耳浸後,與杏鮑菇(整支)一起用水煮
步驟二;煮滾後大概7分鐘撈起,待涼將杏鮑菇剝絲,木耳切絲
步驟三:小黃瓜,紅辣椒,嫩薑,切絲,香菜切末
步驟四:將所有材料放入,再淋下香油,醬油,鹽少許,糖,白醋,胡椒粉攪拌即成
(先放冰箱冷藏)
記得剛剛煮過杏鮑菇和木耳的湯汁莫倒掉
這可是一道營養價值高的,人間極品"菇菜湯"喔!!
蕃茄高麗菜
材料：作法:
清洗高麗菜（包心菜）和蕃茄， 蕃茄熱水燙過，去皮切片。高麗菜（包心菜）
和豆腐皮也切片，豆腐皮過熱水，去除雜質。
鍋燒熱後，加油，蕃茄醬，鹽，糖和水略攪拌後入高麗菜（包心菜）
煮至軟 和醬汁充分拌勻後，加入豆腐皮和蕃茄，攪拌後略煮。
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材料：
1筍干
2紅棗
3中國杏仁
4木瓜
5素雞片
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作法:
筍干泡軟，切成約一寸長的段，木瓜切約一寸的塊狀。
水煮開， 加入紅棗和中國杏仁，煮15分鐘。再加入筍干，木瓜，素雞皮和薑片，
小火燉至木瓜變軟，用糖，鹽，香菇精和白胡椒粉調味即可。
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