肥胖的原因:

ㄧ般傳統的想法,肥胖常被指為不能控制「吃」而招致的結果,因為身體只有在所攝入的熱量超過了人體所需時,才會將剩餘的熱能轉變成脂肪儲存起來.
事實上除了吃的自制力以外,尚有生理上、行為上以及文化上的諸多因素存在.

(一)  生理的因素:

個人遺傳因子的不同,或某些身體障礙,都會影響其身體對熱量的消耗.而身體對熱能的需要,除了供給活動所需之外,為維持體內化學作用的進行<新陳代謝作用>需要更多的熱能.生理學家們認為,新陳代謝率較低的人比新陳代謝率較高的人較易發胖.某些種族和某些家族的人,特別容易發胖,可能與遺傳因子有關.具有調節新陳代謝的甲狀腺或腎上腺分泌失常時,也會影響體重的變化.

(二)行為的因素:

攝食的習慣、食物的選擇及對食物的興趣都會影響ㄧ個人得攝取情形.人們的飽滿感約在吃飽二十分鐘以後才產生,因此進食速度快的人往往不知不覺中多吃了不少的熱量.容易發胖的人常受外在訊息所影響,並非基於內在的需求,也是心理因素所導致.ㄧ個常處於焦急、恐懼、寂寞、沮喪等情緒狀況下,常習慣用吃的方式來舒緩情緒上的不安,自然造成熱量過剩形成肥胖.

(三)  文化環境的因素:

社會文化的轉變以及環境的誘惑,使人們從勞動的農業社會變成了開發工業文明社會後,機械代替了身體的活動,減少人體的運動量.在ㄧ般家庭裡早已把汽水、果汁、飲料等代替了白開水,而各種速食品的成長、外食頻率的增加,不僅造成熱量攝取過多,更破壞了正常飲食規範!