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篇名:
1759 可樂餅鮮蝦便當
作者:
守護天使微風〥最愛老婆心
日期: 2012.10.19 天氣:
心情:
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便當菜 可樂餅鮮蝦便當
守則:
綠色蔬菜的葉綠素會因蒸過而流失、顏色變黃,看起來不可口。所以便當青菜以白、黃或深色為佳,
例如筍子、玉米、茄子等。最好用水煮,不油膩,並可保持營養,也不會因每種菜的烹調方式不同,
燜在便當盒裡產生怪味。海鮮類盡量以水煮燙熱方式,較不易有怪味。
材料:冷凍可樂餅(超市有售)、鮮蝦三尾、番茄、洋蔥、蛋、玉米筍或其他青菜
1.可樂餅:冷凍的可樂餅不需解凍,丟入180度的油鍋中油炸。可樂餅浮在油上後,再多炸2分鐘,
內部的馬鈴薯才會熟透。
2.鮮蝦:準備開水煮滾,將鮮蝦放入滾水中。蝦身轉為全紅即可。
3.燙青菜:同樣準備煮滾的開水,將玉米筍等菜類放入滾水中燙熟。
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