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閒雲鶴-智慧學習的日記本

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篇名: 九份名產-芋圓
作者: 閒雲鶴-智慧學習	日期: 2008.11.07　　天氣: 　心情:

前一陣子去三芝，在回程的路上順手買了些地瓜回來

放置了一陣子眼見快長芽了

遵照太座指示，作一些地瓜圓（跟芋圓同類型的）

把地瓜削皮、切塊

放進蒸籠蒸約25分鐘，熄火再悶一個小時左右

等到不燙手也軟的時候

把地瓜搗成泥狀，頻頻加入地瓜粉揉搓

至於多少地瓜、多少地瓜粉，比例呢？

對不起，我不知道，這是我第一次製作

凡事全憑感覺

等到和均勻得時候

理論上應該，再用刀子切成小塊

再裹上太白粉即可

但是

問題來了

在揉成條狀的過程當中

竟然會斷裂

我不知道是地瓜粉加太多還是太少

這是我的處女作耶！問誰？

只好用搓湯圓的方式一個個費心的搓成圓形

太太回來了，也加入搓圓子的行列中

一邊聽著新聞、一邊做事

手指已經快要僵化了

也做完事了

煮幾顆試吃，味道還不錯

不會比九份名產煮的差

可以交差了事了

放進冷凍庫，看著自己親手作的結晶

哇！將近十包咧！

各位鄰居！

誰要來吃地瓜圓呢？

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