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篇名: 醫生永遠都不會碰的七種食物
作者: 品軒--手工烘焙屋	日期: 2011.07.07　　天氣: 　心情:

醫生永遠都不會碰的七種食物

1.傳統蘋果
　　問題：因為蘋果樹單個嫁接，因此每顆蘋果都有獨特的味道。正因為如此，蘋果的抗害蟲能力不強，因此經常需要噴灑農藥。蘋果是所有水果中最容易吸取農藥的。
　　解決辦法：購買有機蘋果。
　　小貼士：如果你覺得有機蘋果貴，買傳統蘋果後，確保洗乾淨並且去皮。

2. 玉米飼養的牛肉
　　問題：牛天生是食草動物，但是為了使牛長的更快，現在的農民以玉米或大豆作為牛的飼料。農民賺了更多的錢，但是我們得到的營養卻更少了。研究發現，食草牛肉富含β-胡蘿蔔素、維他命E、歐米茄3脂肪酸、共軛亞油酸、鈣、鎂、鉀，少量引起炎症的歐米茄6脂肪酸和引起心臟病的飽和脂肪。
　　解決辦法：選擇食草牛肉，通常標籤上會寫清楚，如果沒看到可以問屠夫。
　　小貼士：直接向當地農民買更便宜。

3.微波爆米花
　　問題：研究發現，袋子中的化學物包括全氟辛酸會引起不孕、肝癌、睾丸癌和胰臟癌。微波會引起這些化學物蒸發進入爆米花從而進入機體
　　解決辦法：選擇通過老式方法爆出來的爆米花。

4. 非有機土豆
　　問題：根菜類蔬菜會吸收土壤中的除草劑、殺蟲劑和殺菌劑。而作為日常主食的土豆，在生長期農民會噴上除草劑以防止刨土豆的時候有多餘的蔓生植物。之後，土豆又會經過處理以防止發芽。
　　解決辦法：選擇有機土豆。傳統土豆的農藥通過洗時根本洗不掉的。
5.圈養鮭魚
　　問題：大自然不會把鮭魚趕到圍欄中，也不會給鮭魚喂大豆、家禽糞便等。圈養鮭魚維生素D含量少，卻含有大量污染物，如致癌物、多氯聯苯、溴化的阻燃劑和殺蟲劑。只有每五個月吃一次鮭魚，癌症的患病率才不會增加。
　　解決辦法：吃野生阿拉斯加鮭魚。
　　小貼士：選擇罐裝鮭魚。

6.由人工激素製造的牛奶
　　問題：牛奶製造者會使用牛生長素來促進牛奶生產，但是這種激素也會引起奶牛乳房的感染，甚至使牛奶發膿，還會使牛奶中的類似胰島素成分增加。而對於人類來說，高水準的胰島素樣生長因數會引起乳癌、前列腺癌和結腸癌。
　　解決辦法：選擇沒有牛生長素的或沒有人工激素的牛奶，或有機奶。

7.罐裝番茄醬
　　問題：罐子裏襯中的樹脂含有雙酚，這是一種會引起從生殖疾病到心臟病、糖尿病和肥胖一系列病症的合成雌性激素。研究發現，大多數人體內的雙酚水準都超量，從而會抑制精子生長或損害染色體。每升的罐裝番茄中就會有50微克的多酚，足以影響人們的健康，尤其是年輕人。
　　解決辦法：選擇玻璃瓶裝的番茄醬。
　　小貼士：用瓶裝義大利面沙司代替罐裝番茄醬，選擇低鈉和附加物少的義大利面沙司。

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