文／美人幫小編　澐澐
睽違已久的年假終於快到了！新的一年到來，不外乎整個假期是令人既放鬆又愉快的，回到熟悉的家中，媽媽準備著滿桌的好料，一口接一口地是幸福且充滿力量的滿足。但是！當妳正在享受佳餚同時，腦中能不撇開「熱量」、「肥胖」嗎？大吃大喝很容易讓體重上升。吃年菜有什麼方法可以吃不胖呢？小編就來教你5個飲食減肥方法，照著吃就不怕長胖囉！

龍年到！除夕圍爐年菜超讓人期待。

但其實，尾牙、年菜均以肉類居多，並添加重鹹的醬汁或湯汁，除了能選擇小塊點的肉，挾菜時宜挑較上層、較少沾附到湯汁的部分，避免吃進太多油脂和鹽分。
屬於主食澱粉類的米糕、羹類等料理應酌量，最多1碗。而酒類，最好先吃點東西再喝，不要空腹飲用，以免刺激胃酸分泌，導致腸胃不適。

這麼吃，不會胖
1. 進食前先吃蔬果
吃大餐前可先吃水果，如1顆蘋果或芭樂，份量約1個拳頭大小，或生菜沙拉1盒，當中的纖維質可增加飽足感，也有助消化，同時還能穩定血糖，避免飢餓感強烈而吃得太快、太多。

2. 每道菜只挾1次
年菜至少都有8道以上，若每道菜都挾好幾次，容易吃進過多熱量及油脂，有肉的菜餚最好只挾1次，每道肉類最多吃1小塊；湯類含肉塊等湯料則喝1碗就好，蔬菜則沒有限制。

3. 主食類1碗為限
含澱粉的主食類，如油飯、炒麵、米糕、山藥、紅豆、綠豆等，宜攝取控制在1碗，而用太白粉、地瓜粉等勾芡的羹類也要算在主食類，芡汁易包覆油脂和醬料，吃的時候吃料就好，不要喝湯。


澱粉類攝取，記得適可而止！

4. 過水沖淡油、鹽分
年菜的菜色大多偏油膩、重鹹，高血壓、高血脂的問題者，建議先將食物過水、沖淡油鹽分後再吃，可自備保溫壺裝熱水倒入碗中，當水變色、浮一層明顯的油後就倒掉，再換乾淨的熱水。

5. 含糖飲品只喝1杯
市售果汁等含糖飲料容量250c.c.，相當於半碗飯、約150大卡熱量，一般紙杯或小玻璃杯最多喝1~2杯，或改喝無糖的茶類。而甜湯、炸麻糬等甜品，建議淺嚐就好，以免糖分攝取過量。

小編想到半個月後的年假，就開始興奮不已！終於可以回到溫暖的家中，好好放鬆、嚐嚐屬於「家」的味道，但放鬆之餘，也很怕吃到無法自拔…還是得斟酌熱量，遵循小秘訣，才不會過了個年回來，才後悔萬分、嚇死自己！

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