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老廚子的日記本

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篇名: 女兒今天的習作-蛋包飯
作者: 老廚子	日期: 2011.12.21　　天氣: 　心情:

洋蔥1/3顆，切丁。
三色豆半碗
香腸1條，切丁
雞蛋4顆
番茄醬3大匙
鹽少許
胡椒粉少許

起油鍋，炒軟洋蔥。放入香腸炒香，再放入三色豆略炒。
放入飯，炒散。把鍋內所有的料撥到鍋邊，將番茄醬倒入，炒到番茄醬香味出來。
將所有食材翻炒均勻，盛盤備用。
另起油鍋，加入蛋，以畫圓方式炒至5分熟
轉小火，將蛋整理成橄欖型，放在炒飯上面。
以小刀畫開蛋，即可上桌。

今天算是成功，蛋的確滑嫩，半生半熟，甚是好吃。美中不足的是，洋蔥切太大。

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