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篇名:
簡單的麵麵
作者:
月亮上的千小雪
日期: 2010.12.14 天氣:
心情:
我這個女人呢 沒事就喜歡自己搞搞有的沒的東西來吃~
會胖不是沒有原因的啦~ 嘻嘻~
前幾天家裡的材料都用光了
翻來翻去 只翻出半顆高麗菜 & 玉米罐頭 & 蛋蛋(我家冰箱一定會有蛋的)
於是乎 一道超簡單的懶人菜就出來了~
首先 先把麵條煮熟(一般營養麵就可以了)
建議稍微煮硬點沒關係 因為還要炒過
在煮麵的同時 把高麗菜洗好切細絲~
然後玉米罐頭打開 蛋大概2~3個打散備用
等到麵煮好~ 拿出可愛的平底鍋or炒鍋類的
放一點油 讓油在鍋裡滾一滾 把鍋底沾滿油
這邊要注意一下 如果麵煮好先瀝乾的話 麵上也要灑點油唷
可以用香油 會很香 不灑油的話 麵很容易變成一團
或者是就讓麵繼續泡在水裡 不過會變比較軟
差別是在 有先灑油的話 平底鍋裡的油可以少點
沒灑的話平底鍋的油就要多點 麵很容易沾鍋的~
然後先下高麗菜絲 炒到有點軟後~
把麵也放下去 混合 炒開 (我是麵煮好後會剪成一半 炒麵短點比較方便)
然後再加一點點水 放玉米罐頭 (喜歡甜一點的就放多點 不喜歡的不要太多)
此時可以根據喜好加鹽巴 味精之類的 喜歡辣的也可以放辣椒醬之類的
攪拌一下 然後等水收到差不多 (不能全乾 全乾就沾鍋了)
蛋液倒下去 過幾秒在攪拌一下 就可以起鍋了~ ^^ ~ YA ~ 吃飯吃飯
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小提醒一下 這道麵是很簡單 但就口味上來說會偏甜~
我自己是覺得玉米放不夠多不好吃 但放多了會很甜~
我的同居人就跟我嫌太甜吃不下~
所以玉米份量請自行斟酌唷~
and 要吃豪華點還可以放 肉絲&木耳 之類的
順序就變成肉絲要最先炒 再來 高麗菜 木耳 之後一樣嘿~~~
不超過15min 就可以吃飯了...XDD
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其二 罐頭懶人麵
這個應該很多人都有煮過~
市售的 茄汁鯖魚罐頭or海底雞啦 x之味鮪魚片等
一鍋水 水燒滾 麵條下去 然後煮個幾分鐘(要看麵的種類)
下魚罐頭 (我是大概一人份下半罐 比較沒那麼鹹)
然後冰箱裡找幾根青菜(小白菜 波菜 茼蒿 甚至高麗菜等等) 洗乾淨切一切丟進去
下調味料 ~ 最後再打蛋 ~ 全蛋還是散蛋隨意 大家喜歡就好 ~
煮到小滾 關火 ~ 吃飯 ~ XD
這是湯的~~~ 算也是十分鐘內就可以吃的 作乾的也不錯
乾的做法就是麵 菜 煮好 罐頭淋上去攪拌好就可以了 也可以用肉醬罐頭作
用鯖魚的話 可能要費個功夫把魚稍微弄碎就是 那種茄汁的都是大塊大塊的魚肉~
至於肉醬我是比較不推薦煮湯 個人覺得會有點油 不過其實也不錯吃啦~
尤其是我又超愛喝湯....
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最後一道 隨便麵
這個是很小的時候一個鄰居教的
只需要麵條 生蛋黃1~2個 & 各式調味品
一樣麵條煮熟 放點油避免黏成一團
然後把麵盛到生蛋黃上 接著就隨意了
個人喜好 1. 醬油跟沙茶醬(葷素皆可 素的聞起來很香菇)<==有蛋黃拌起來 很香
2. 辣椒醬(豆瓣醬)+黒醋+醬油(少少量)<==酸辣自調 醬油千萬不能多 會鹹死><
3. 日式柴魚/昆布醬油+蔥花+芝麻 <====一看就知道是啥味道了吧
我比較喜歡這些簡單的味道 至於我鄰居她偏好番茄醬.....
蛋黃在這裡有把味道變溫和以及溫醇的作用 不敢吃生蛋的可以不加 不過調味料的味道會變的比較直接~
最後來一個蛋黃的應用法 x力牌(炸醬很有名那間) 有一種叫媽x麵的泡麵
屬於味道比較清淡的 她的麵條不要煮的太軟 然後 粉包/油包都下去 照正常程序煮好後
麵撈起來直接沾生蛋黃也不錯 我也不知道爲啥我偏愛這樣 不過還蠻好吃的 小時候的口味了XD
今天就暫時到這邊吧 雖然很簡單 也算是比較個人口味啦 不好吃不要來打我 畢竟個人口味不一樣
下次想到再來發食譜吧~ 有好吃的記得介紹給我唷~
超級貪吃的千小雪 XD
[:D]
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