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篇名: 在家也是可以做美食與點心喔！
作者: 果凍jelly	日期: 2010.06.08　　天氣: 　心情:

（[異國料理]法式沙拉）
‧ 所需材料：
A 料
捲心萵苣 ... 1/2個
紫高麗菜 ... 1/3個
甜蘿蔔 ... 4粒
胡蘿蔔 ... 1支
蕃茄 ... 1粒(六分熟)
青豆仁 ... 4大匙(罐裝)
小黃瓜 ... 3條
B 料
法式沙拉 ... 2大匙
鮮奶 ... 2大匙
鹽 ... 4茶匙(其中3/4是醃料)
味精 ... 少許
沙拉油 ... 1大匙
白胡椒粉 ... 1/2茶匙
C 料
水果 ... 1種

‧ 作法步驟：
將A料清洗，[轉載] [異國料理]法式沙拉[url=http://www.eyny.com/viewthread.php?tid=4885931][轉載] [異國料理]法式沙拉[/url]伊莉討論區[url=http://www.eyny.com/]伊莉討論區[/url]並撕小或切成寬條，用冷開水洗一次箔箘箸箊，榱榑榎榍再用淨布吸乾水分。
紫高麗菜用3茶匙鹽抓拌醃約20分鐘後，取出擠乾水分(怕鹹者可加冷開水再沖洗一次後
擠
去水分)。
把所有A料放在一起攪拌箇箎箏劄，蒜菞菈蒛再倒下混合好的B料拌勻即可食用。
‧ 備註：
1.可在前一晚，將菜都切好洗好裝入盆中鳵鳱麧麼，箙算箤箄再以保鮮膜包好存入冰箱中層，次日
早晨再取出拌入沙拉油即可食用。
2.沙拉可到超級市場購買榦榯榳槉，踄跿踆踅否則亦可用普通什貨店中賣的沙拉來代用，或者自己
將1份普通沙拉醬再加2/5的蕃茄醬，加1/2茶匙鹽，2大匙鮮奶，少許味精攪勻使用，亦十
分可口。
3.除了沙拉生菜之外，給孩子們亦可加入一些洋火腿肉，牛奶1杯即為一份營養可口美味
而快速的早餐了。

(菜名: 高麗菜捲)

菜名:
高麗菜捲

菜式分類:
小食

製法分類:
煮

中/外:
中國菜

省份/國家:

材料:
高麗葉 .................... 10片乾瓠瓜絲 .................. 10段（用來綁緊菜捲用）絞肉 ...................... 半斤蔥薑末 .................... 各半湯匙

醃料/調味:
鹽 ........................ 1茶匙醬油 ...................... 1湯匙麻油 ...................... 1湯匙太白粉 .................... 1湯匙

獻汁:

製法:
1.將高麗菜洗淨並切去硬梗部份削平。用滾水燙軟備用。2.絞肉加入所有作料並加入半杯清水同一方向擾拌待用。3.將每片菜葉、放入適量的絞肉，
[轉載] 菜名: 高麗菜捲[url=http://www.eyny.com/viewthread.php?tid=4898484][轉載] 菜名: 高麗菜捲[/url]伊莉討論區[url=http://www.eyny.com/]伊莉討論區[/url]
捲成長條狀，用瓠瓜絲綁緊。4.大火蒸二十分即可。（記得水滾後再入鍋蒸）

竅門:
亦可在高湯內慢火煮鳳鳲鳶鳴，箘箸箊箋也是一道可口的湯餚。

(橄欖油.海鹽.香草冰淇淋)
食材：
1.冷壓初搾橄欖油適量
2.有機海鹽適量
3.香草冰淇淋 1球
步驟：
1.冷壓初搾橄欖油適量
2.有機海鹽適量
3.香草冰淇淋 1球
步驟：
冰淇淋淋上適量橄欖油， [轉載] 橄欖油.海鹽.香草冰淇淋[url=http://www.eyny.com/viewthread.php?tid=4894852][轉載] 橄欖油.海鹽.香草冰淇淋[/url]伊莉討論區[url=http://www.eyny.com/]伊莉討論區[/url]灑上適量海鹽。
1.品質良好的初搾橄欖油嘗起來可以感覺到果香味、微微辛辣！微微苦澀進入喉頭。
第一次品嘗的朋友請不要感到害怕!!常到海鹽會甜甜鹹鹹得有點像是黑旋風~~！

(梅汁涼麵)
材　　料
麵線100克銚銠鉻銝，鬿魂鬾魟紅蘿蔔30克，小黃瓜30克誓誡誘誧，翞翣翠翢紫蘇梅2粒。
涼麵湯汁：昆布1片(5公分長)，柴魚片15克幙幣幕幘，餌餉餅餂水500cc，梅汁2大匙鳳鳲鳶鳴，蒱蒲蒪蓐
醬油1小匙。
份量：2人份
熱量：約180kcal
做　　法
1. 煮柴魚高湯：鍋中入水，加入昆布一起煮，煮沸前先將昆布撈起，續入柴魚片略煮，
立即離火，讓柴魚片在湯裡燜泡，待柴魚片沈澱下來後，將湯汁過濾出來。
2. 調製涼麵湯汁：過濾好的柴魚湯稍微冷卻，再加入梅汁、醬油調製成涼麵湯汁，入冰
箱冷藏備用。
3. 準備配料：紅蘿蔔、小黃瓜分別切細絲，加入少許鹽略醃，再沖水洗掉鹽分後瀝乾；
紫蘇梅去果核、切丁，備用。
4. 煮麵線：鍋中入水煮沸，加入麵線滾煮，撈起後用冷開水搓洗，再瀝乾水分。
5. 涼麵盛盤：將麵線盛入碗中，以小黃瓜、紅蘿蔔及梅肉丁裝飾，淋上涼麵醬汁後拌勻
即可。
[Tips]麵條煮熟後，用冷開水搓洗，可使麵條的口感更Q，比較不會黏著在一起。
[纖體食材百科]
小黃瓜：含有維生素A、B1、B2和鉀、磷、鐵等礦物質。可以加速體內有毒物質的排除
，同時抑制醣類轉化成脂肪，讓身體保持輕盈無負擔的狀態，是減肥者不可或缺的食材
之一。

(解救悶熱暑氣--咖啡凍)

所需材料：
明膠 ... １1/2大匙
水 ... 3大匙
糖 ... 1/2杯
水 ... 2杯
咖啡 ... 1大匙(即溶)
鮮奶 ... 2杯
作法步驟：
1. 小碗裝水3大匙，
[分享] 解救悶熱暑氣--咖啡凍[url=http://www.eyny.com/viewthread.php?tid=4885301][分享] 解救悶熱暑氣--咖啡凍[/url]伊莉討論區[url=http://www.eyny.com/]伊莉討論區[/url]
撒入明膠，以小打蛋器攪拌均勻蒺蒙蒔蒹，閣隤隡雃備用。
2. 糖加水，以小火煮沸。
3. 加入明膠水和咖啡槂槙樄榐，舞艋艵蒞攪拌溶化後熄火。
4. 盛入一個平底容器中，放涼後再放進冰箱冷藏榽榦榯榳，漪漵滫漬凝結好即可食用。
5. 食用時，可將咖啡凍劃成1公分立方的小塊粹精粼粿，摽摋撇搿淋上鮮奶。
備註：
食用時，如果再加一些咖啡鮮奶油，味道更棒！

([點心]冰淇淋水果盤)
‧ 所需材料：
草莓 ... 5個
糖 ... 2大匙
奇異果 ... 1/3個
洋梨 ... 1/4個
水蜜桃 ... 1/2片（罐頭）
冰淇淋 ... 3球(香草)
‧ 作法步驟：
草莓消淨去蒂，[轉載] [點心]冰淇淋水果盤[url=http://www.eyny.com/viewthread.php?tid=4876830][轉載] [點心]冰淇淋水果盤[/url]伊莉討論區[url=http://www.eyny.com/]伊莉討論區[/url]加糖打成泥。
將草莓泥淋在盤子中央成一圓圈。
將奇異果、洋梨、水蜜桃各切成5小薄片，排在草莓泥上。
中間放3球香草冰淇淋慘慚慬愻，鞄靽靾靻即可食用。
‧ 備註：
為避免洋梨變色，切片後要浸一下檸檬汁或鹽水。[轉載] [點心]冰淇淋水果盤[url=http://www.eyny.com/viewthread.php?tid=4876830][轉載] [點心]冰淇淋水果盤[/url]伊莉討論區[url=http://www.eyny.com/]伊莉討論區[/url]

([飲品調酒]黑晶冰咖啡)
【材　料】
鋼杯 1個
雪克杯 1個
單品熱咖啡 100㏄
果糖 15㏄
液態奶精 10㏄
咖啡凍 1個
冰塊適量

【做　法】
1.將單品熱咖啡倒入不銹鋼杯中，
[轉載] [飲品調酒]黑晶冰咖啡[url=http://www.eyny.com/viewthread.php?tid=4552025][轉載] [飲品調酒]黑晶冰咖啡[/url]伊莉討論區[url=http://www.eyny.com/]伊莉討論區[/url]
將鋼杯放入裝有冰塊和水的容器中，等待咖啡變涼。

2.在雪克杯中加入1／3杯的冰塊撦摻摞摿，嗿嘄嘉嗼再倒入作法1變涼的咖啡、果糖和液態奶精搖勻。

3.咖啡凍切成塊狀放入杯中，再將作法2搖勻的咖啡倒入杯中即可。[轉載] [飲品調酒]黑晶冰咖啡[url=http://www.eyny.com/viewthread.php?tid=4552025][轉載] [飲品調酒]黑晶冰咖啡[/url]伊莉討論區[url=http://www.eyny.com/]伊莉討論區[/url]

([點心]楊桃凍)
‧ 所需材料：
真珠粉 ... 1大匙
糖 ... 1大匙
楊桃汁 ... 1杯

‧ 作法步驟：
真珠粉和糖混勻後，[轉載] [點心]楊桃凍[url=http://www.eyny.com/viewthread.php?tid=4832366][轉載] [點心]楊桃凍[/url]伊莉討論區[url=http://www.eyny.com/]伊莉討論區[/url]加入楊桃汁攪勻，煮沸。
將凍汁側入平底容器中慥戧戫截，獄獐獑獃待凝。
冷卻凝固後，用印模印出楊桃形即可食用。
‧ 備註：
1.若希望果凍能快些結凍不必久等綧綹緇綝，漘漙漥滾可先放1/2杯楊桃汁去煮真珠粉糖，熄火後
再加另外1/2杯榓榚榖槄，鞅鞄靽靾溫度即可很快下降而凝結。
2.凡是沒有生水在內的材料，都可採事後加入的方法來增快凝結速度。

([點心] 法式甜品Crème Brulée)
[轉載] [點心]楊桃凍[url=http://www.eyny.com/viewthread.php?tid=4832366][轉載] [點心]楊桃凍[/url]伊莉討論區[url=http://www.eyny.com/]伊莉討論區[/url]

材料:
份量: 2人份
200ml cream
100ml 牛奶
40g細糖(我覺得有些甜，
[原創] [點心] 法式甜品Crème Brulée[url=http://www.eyny.com/viewthread.php?tid=4851008][原創] [點心] 法式甜品Crème Brulée[/url]伊莉討論區[url=http://www.eyny.com/]伊莉討論區[/url]
可再減少)
2粒L-size蛋黃
1包bourbon vanille (沒有的話可點幾滴vanilla烘焙香精，真正的是用整支vanille刮一
刮內肉碲碥碭碧，蜑蜻蜠蜰然后加少許細糖kacao下)
少許黃砂糖(brown sugar)

([飲品調酒]芒果可爾必思沙瓦)
夏日最夯的水果非「芒果」莫屬！主廚以調酒為概念， [轉載] [飲品調酒]芒果可爾必思沙瓦[url=http://www.eyny.com/viewthread.php?tid=3786840][轉載] [飲品調酒]芒果可爾必思沙瓦[/url]伊莉討論區[url=http://www.eyny.com/]伊莉討論區[/url]使用愛文芒果、香甜可爾必思與
微嗆氣泡水，調配出無酒精的飲品墐墋墅塿，嫝嫪嫥嫖不但色澤橙黃豔麗，香氣也很誘人緂綮綯綻，幗幙幣
幕有芒果的微酸，與氣泡水和可爾必思交融出絕妙風味膋膃腿膂，緎維綼綪讓你暑氣全消！
食材：新鮮芒果、芒果泥、氣泡水、可爾必思
步驟： 1.取一杯，將1.5盎司的芒果泥倒入。
2.將2盎司的可爾必思、8盎司的氣泡水混合嘕嗹嘐嘛，颮颭餃餌倒入裝好芒果泥的杯中。
3.加入冰塊、點綴芒果片即完成。
小撇步：除芒果，也可加入其他果汁、果泥製作不同口味，但以帶酸味的水果較合適，
例如葡萄、鳳梨。

([點心]巧克力奶酪)

做法

1.吉利丁片泡入冰塊水中軟化， [轉載] [點心]巧克力奶酪[url=http://www.eyny.com/viewthread.php?tid=2623303][轉載] [點心]巧克力奶酪[/url]伊莉討論區[url=http://www.eyny.com/]伊莉討論區[/url]撈出擠乾水份備用。

2.將香草條剖開，刮出香草籽後與香草條外皮一起加入其餘材料A中寣實寧寢，墏墘塶塴以中小火煮至約70℃，至細砂糖完全融化後熄火誏誦語誨，領頖頗颱加入作法1的吉利丁片攪拌至吉利丁片完全溶解，再倒入材料C拌勻備用。

3.取作法2的材料以細篩網過濾出奶酪液碴硾碨碟，碥碭碧碫倒入模型中，以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡（也可用小湯匙將氣泡戳破）。

4.將完成的作法3模型移入冰箱冷藏至奶酪液凝固睯瞍瞂睿，鞅鞄靽靾食用前淋上巧克力醬即可。

( 談戀愛火藥味最重的男女星座組合)

1.牡羊女VS射手男。
牡羊女把自己的意見說出來時，
[星座] 談戀愛火藥味最重的男女星座組合[url=http://www.eyny.com/viewthread.php?tid=4895098][星座] 談戀愛火藥味最重的男女星座組合[/url]伊莉討論區[url=http://www.eyny.com/]伊莉討論區[/url]
射手男不想理就是不理，這時牡羊女就會更生氣劄箂箙算，綬綽
罰罳而射手男就會跑的遠遠的，所以這兩個人如果被困在一個空間中就會吵個不停褌裫裳裍，嗾嘜
嗶嘖要不然就是射手座受不了跑出去，而牡羊座在後面不停的追著罵嫭嫜嫫嫦，輐輒輕輎旁邊的人
看起來覺得他們好像隨時會分手，不過也許他們自己反而會像兩小無猜的覺得很有趣閨閣隤隡，摳
摺摵摭常常都是床頭吵床尾和。

2.金牛女VS雙魚男。
金牛座是一個很喜歡面對現實狀況的人，他覺得不好就是要改進，而雙魚座很會逃避問題
，當雙方戀愛已經進展到一個階段時，雙魚男如果還是喜歡逃避粉飾太平，金牛座這時就
會逼雙魚座面對問題。

3.雙子女VS處女男。
雙子座和處女座很容易爭鋒相對，尤其是在工作上，雖然在感情上處女男願意遷就另一半
，但是在工作上處女座是沒有辦法妥協的，而雙子女又很喜歡干涉對方的工作，所以只要
談論到工作兩人就容易爭的面紅耳赤。

4.巨蟹女VS雙子男。
巨蟹座會過度的關心，但是這對雙子座的人來說就會覺得很囉唆，因為他會覺得巨蟹座一
點創意都沒有，同樣的話天天問，可是巨蟹座卻認為這是生活的態度，所以要很認真的面對，因此這兩個人就會演變成一個在關心對方，可是另外一個卻沒有好臉色看。

5.獅子女VS魔羯男。
獅子座非常需要人家的稱讚，當他被稱讚的時候，他會釋放熱情，可是魔羯座是一個講話
很實在又直接的星座，獅子座就像被點燃的火苗卻被魔羯座這座冷風吹熄。

6.處女女VS牡羊男。
處女座的女生跟牡羊座的男生都很囉唆，處女女對細節方面的小事情很囉唆，牡羊男囉唆
的是生活上的瑣事，兩個人都在不同的小事上覺得對方不夠體貼，又很想去控制對方關懷
對方，在深愛彼此的情況下就會常常吵架。

7.天秤女VS巨蟹男。
天秤座在追求愛情的時候會有一陣的高熱期，天天都想要跟對方在一起，眼裡只有對方，
可是到了穩定下來之後他就會開始恢復正常的社交生活以及人際關係，巨蟹座也是如此，
但是這兩個又有一個共同特色，就是自己可以冷別人卻不能，也因此會開始到外面亂放電
，這種行為對感情來說很有破壞性，所以兩人常常會吵起來。

8.天蠍女VS 獅子男。
天蠍座的女生屬於自負型，個性很像男生，而獅子男本身就很大男人主義，因此兩個自負
的男女常常會發生踩對方的自尊的方式來證明自己優秀的情況發生。

9.射手女VS天蠍男。
射手女和天蠍男都不信任對方，即使天蠍男每天都噓寒問暖，表現的深情款款，可是射手
座天生就有一種對人的不信任，他不覺得一個人的好會維持太久，他在等著看天蠍男露出
真面目，這種不信任感會讓天蠍男很受傷，而天蠍男也對射手女表現的冷淡冷漠和有時候
的冷嘲熱諷受不了，再加上射手女的異性朋友通常都不少，天蠍男更加的不相信射手女的
感情。

10.魔羯女VS天秤男。
魔羯座的女生外表雖然是冰山美人，可是一旦她愛上一個人時控制慾是非常強的，她會時
時刻刻要知道對方的行蹤，其實她只要知道行蹤就好了，其餘都沒關係，可是天秤男會有
意無意講得含混不清，因此讓魔羯女非常不滿意。

11.水瓶女VS金牛男。
水瓶座和金牛座都是固執派，而且水瓶女會去挑戰金牛男的耐性，故意去逗他，金牛座很
難生氣，不過一旦生氣了就不容易消，所以常常會有火藥味在兩人之間產生。

12.雙魚女VS水瓶男。
雙魚座和水瓶座這一組屬於高手過招型，兩人要吵架之前會先蒐羅證據，一定要有理論根
據和基礎才會跟對方吵，所以吵起來的殺傷力非常的可怕，兩人如果可以在一起很久完全
是因為恐怖平衡的關係。

(看看你是吸血鬼家族中的誰？)

當你化身為暗夜中不滅的幽魂，
[心測] 看看你是吸血鬼家族中的誰？[url=http://www.eyny.com/viewthread.php?tid=2526875][心測] 看看你是吸血鬼家族中的誰？[/url]伊莉討論區[url=http://www.eyny.com/]伊莉討論區[/url]
此刻，人間的種種早已成為過去蜙蝀蝁蜳，嘂嘒嗽嘔一切都將
隨風逝去。可是，就算變為幽魂像僥僗僝，僭僱僳僔你是否還有心中無法釋懷的信念？測試一下，
在血族成員中間瘈瘑瘧瘉，聚聝肇膉除卻永生與名利，你會是追求哪種信念的一員？

      1、對你來講甀甄畽疑，餌餉餅餂成為吸血鬼是件？

      可怕的事——3
      刺激的事——2
      沒辦法的事——5

      2、你對自己各方面都很自信嗎？

      是的——4
      不是——3

      3、你更鍾情於哪種風格的建築？

      哥特式——4
      巴洛克式——6

      4、你更欣賞下面哪支樂隊？

      U2——5
      Guns and Roses——7

      5、你更加渴望哪種狀態？

      受人崇拜——6
      令人嫉妒——8

      6、你的好奇心很旺盛嗎？

      是的——10
      不是——7

      7、你對真理的認識更趨向於？

      客觀本來存在——8
      人為界定的——9

      8、經常懷著一種“我是一個人生活在這世界上”的孤獨感？

      是的——9
      不是——12

      9、通常很討厭眼前有人的感覺？

      是的——11
      不是——10

      10、你的人生更像是一曲？

      悠揚的小夜曲——11
      奔騰的交響樂——13

      11、從不避諱在人前表現自己的不可一世？

      是的——12
      不是——15

      12、你很在意自己的外表嗎？

      是的——A
      不是——14

      13、你很少同情弱者，堅信“可憐人必有可恨之處”？

      是的——15
      不是——B

      14、你會為達目的不擇手段，不惜一切代價嗎？

      是的——C
      不是——13

      15、下面哪個詞更符合你這一生在尋找的生活？

      逍遙——D
      幸福——E

　　　　　　#答案在下面*



A.萊斯特

追求之物：美

萊斯特容貌俊美，舉止優雅，出生於法國大革命前一個保守沒落的貴族家庭，為追求藝術
遠赴巴黎，是吸血鬼中引領時尚的佼佼者。

你具有敏銳的時尚觸覺和強烈的藝術天賦，因此，你總能吸引眾人的目光。你的想法總是
讓人感覺很奇怪，甚至有點邪惡，對你來說，善惡之分只是人為的界定，唯有美才是永恆
的存在。你敢於突破陳規，勇敢的探索事物的真相，人們可能愛你或恨你，但決不可能忽
視你的存在。

B.路易

追求之物：善

路易是十八世紀末美國奧爾良的法裔農場主，在弟弟死後成為了吸血鬼。他尊重生命，憐
憫人類，無疑是所有吸血鬼中最富有人性的一個。

你對生命存有強烈的敬畏感，同情弱者，有悲天憫人之心。你重視人與人之間的情感交流
，認為那才是生命的真正價值所在。可能就是因為你向來與人為善，所以會顯得缺乏判斷力，甚至有些軟弱。不過，這也是你的人格魅力所在。前路漫漫，你可能會遇到前所未有
的挫折和傷害，但你對自己的選擇卻從不懷疑

C.馬里烏斯

追求之物：知識

馬里烏斯是年紀最長，學識最為淵博的吸血鬼之一，他是古羅馬奧古斯都大帝時代的貴族
和史學家，出於狂熱的求知慾而變成吸血鬼。

你對世界有著無限的好奇心和求知慾，獲取知識是你最大的幸福。你看上去有點書卷氣，
有良好的氣質和雅致的生活情趣。你看上去精明冷靜，但心裡其實非常的不理性，極易衝動，潛藏著不可思議的狂熱，一旦觸發，後果不堪設想。

D.卡布瑞

追求之物：自由

卡布瑞曾經罹患重病，終曰與書籍相伴，在成為吸血鬼之後，他是美麗的金髮勇士，無所
畏懼的冒險家，只憑藉吸血鬼的本能生存。

你討厭一切固有體制的束縛，也不想進行過多的理性思考，不是你不能，而是你討厭無謂
的思索，只喜歡憑直覺行事。你出於本能的厭惡嘈雜的人群，總是獨來獨往，因此顯得有
些孤僻。你有很強的獨立生存能力，如鐵一般的性格，還想不出這世上有什麼能把你打倒
。

E.阿曼德

追求之物：愛

阿曼德在年幼時成為吸血鬼，後來又成為信奉撒旦的吸血鬼邪教集團的領袖，而他本身就
具有不可思議的聖潔美感和操縱人心的超能力。

你最大的願望就是能夠找到你命定的那個人，他會成為你的神，使你甘願為她奉獻一切。
在潛意識裡，你總是感到惶恐不安，因此需要用愛來填充內心。愛能夠激發你無限的潛力
，令你具有聖潔的信念和巨大的力量。

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