檸檬椰香小蛋糕

主料： 低筋麵粉

輔料： 椰絲 30克、雞蛋1個、 牛奶 160毫升、 泡打粉 1小勺、 蘇打粉 1/4小勺

調料：檸檬汁2小勺、 白砂糖 80克、糖粉60克、 玉米油 50毫升

做法：

1、將檸檬切半，擠出檸檬汁。 把檸檬皮切成碎屑待用

2、將所有乾性材料(低筋麵粉、椰絲、泡打粉、細砂糖、小蘇打)和檸檬皮混合均勻

3、在一個大碗中打入雞蛋依次加入牛奶、檸檬汁、玉米油，攪拌均勻

4、將4步中混合好的材料倒入模具中輕輕攪拌均勻，直到麵粉全部濕潤即可裝入模具(6-7分滿)，即可入預熱好的烤箱烤焙。 中層，180度，約25分鐘(視模具大小而定，至表面微金黃色即可)

此外，此款小蛋糕極力推薦搭配表面裝飾的檸檬糖漿來食用。 檸檬糖漿：檸檬汁1大勺，糖粉60克，把糖粉加入檸檬汁中，攪拌到順滑即可。 將檸檬糖漿用刷子刷在小蛋糕表面，並撒上適量椰絲裝飾即可。 這樣搭配的小蛋糕，清甜爽口，如同把明媚的陽光一起吃進嘴裡。

檸檬嫩牛肉

主料： 牛肉

輔料： 番茄 60克、 黃瓜 100克、 洋蔥 100克、檸檬1/4個

調料： 食鹽 1小匙、 雞粉 1/2小匙、檸檬汁10毫升、 香菜 少許、白糖1/2小匙

做法：

1、將檸檬洗淨，去皮去籽後，切成小丁狀備用

2、將牛肉片用沸水 汆燙 過，取出後迅速放入冰水中泡2分鐘，撈起後瀝乾水份

3、把牛肉片、檸檬丁及其他材料、調味料一起攪拌均勻，盛入盤中即可上桌食用。 洋蔥絲、大黃瓜絲可用冰水泡過，口感較脆。

檸檬溜雞片

主料： 雞胸脯肉 300克

輔料：玉米粉4大匙、吉士粉1/4茶匙、雞蛋1個

調料：食鹽1/2茶匙、 料酒 2茶匙、澱粉4大匙、青檸2個、 胡椒粉( 白)少許

做法：

1、雞胸肉去筋，斜切成大薄片，用鹽1/4茶匙、料酒2茶匙、 白胡椒粉 少許、雞蛋1個醃20分鐘

2、檸檬半個切片，圍在盤子周圍作裝飾，其餘的擠汁，和糖4大匙、水4大匙、鹽1/4茶匙、澱粉1/4茶匙、吉士粉（custard powder）1 /4茶匙拌勻

3、玉米粉和澱粉混合，將醃好的雞片裹上粉料，輕輕壓一下，放置待用

4、鍋中倒入3杯油，燒至八成熱，將雞片一片片放入，用中火炸40－50秒

5、撈出雞片，再將油燒熱，放入雞片用大火炸10秒，使其金黃，撈出，瀝乾油（最好用廚房紙將油吸乾）

6、換乾淨鍋，將調好的糖4大匙、水4大匙、鹽1/4茶匙、 澱粉 1/4茶匙、吉士粉（custard powder）1/4茶匙倒入，小火煮沸即關火

7、放入炸好的雞片拌勻

8、裝盤即可，也可撒上炒香的 芝麻

蜂蜜檸檬茶

【【主料】檸檬半個

【調料】蜂蜜2勺、水適量

【做法】

1、檸檬用水清洗後，拿鹽將表皮仔細地蹭一邊，去除上面的臘，切薄片

2、取一個杯子，放入兩勺蜂蜜，放入檸檬片，倒入一瓶礦泉水，攪拌均勻即可

【注意事項】

1、不要用水熱水，溫度高了，維生素c，還有蜂蜜的營養就破壞了。

2、夏天用礦泉水、涼白開衝，冬天可以用微波爐加熱1分鐘，使水變溫即可。

【調料】蜂蜜適量

【做法】

1、將茶包放進杯中，注入250ml開水，30秒後將茶包拎出來放置一旁

2、杯中的茶湯冷卻後，倒入冰格內，放進冰箱冷凍成冰塊

3、檸檬表面撒上適量鹽，用手輕輕揉搓（目的是去除皮上可能存在的果蠟），再用清水沖洗乾淨，瀝乾

4、冰塊冷凍好後，將冰塊倒入容量大一些的玻璃壺內，再加入幾片檸檬。 ——玻璃壺要厚一點，能耐高溫的

5、用開水再次沖泡茶包，並將泡好的茶湯迅速倒入步驟4的玻璃壺中。 ——此步驟即是關鍵，用滾燙的茶湯去作用冰塊，才能更好地激發出茶的味道

6、待檸檬紅茶冷卻至溫熱時，加入適量蜂蜜，攪拌均勻。 徹底冷卻後放進冰箱冷藏