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超級祥祥
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篇名:
有趣的威士忌品酒會
作者:
超級祥祥
日期: 2008.12.19 天氣:
心情:
今天下了班,去了一趟行天宮拜拜,不知道是不是天氣冷的關係,今天來參拜的香客並沒有很多,一旁還有一群人在聽講,好像是一種類似宣教的活動在進行,低沉的廣播語音還有莊嚴的氣氛,讓我聽不太懂在講解些什麼,可能我慧根差了點吧~哈。
拜拜完後,才想到今天答應有個品酒會要去參加,馬上又趕到敦南某家酒商的品酒會場...
今天算是個小型的品酒會,大約20幾個人是在酒商的品酒室內舉行,只是沒想到有些是熟面孔,有一起騎車玩車的啦、一起潛水的朋友,也有以前的同事一起參加,哈哈~這個世界還真小。
不過我的出現,也讓大家嚇了一跳,因為大家都知道我不喝酒的
這間酒商推出的產品是一種蘇格蘭單一純麥威士忌,現場提供品茗的有 12年 15年 還有 18年 的威士忌。
一開始喝 12年的時候,不知道是不是剛到的關係,口感有點澀澀的,味道並不是很愛,但是15年份的有種蜂蜜的甘醇味比較好喝,據說這一年份是酒廠最資深的釀酒師大膽採用新品種的橡木桶,所產生特殊的口感。在想說如果15年後發現這個口感是失敗的,這個損失應該很慘吧。
品酒師在會場介紹有關於威士忌的釀造方式,其實還蠻有趣的,就是每年釀造的酒由橡木桶取出後,會倒入名為 Solera vat 的大木桶中與老酒混合後再進行裝瓶,而當消耗到一半的時候就會重新倒入新酒,有點類似賣魯味的老魯鍋還有賣饅頭店的老麵,藉由老酒來維持這個酒品口感一致性還有品質。
當準備品茗15年的威士忌之前,品酒師有要求大家用手蓋住杯口搖晃,讓手掌可以輕微沾到些許的威士忌,並且利用雙手合掌摩差,當感覺快乾掉時,這個時候可以在手掌中可以聞到葡萄乾的果香味還有蜂蜜的味道,蠻清香的很好聞,不過如果這個時候聞到的是其他的味道,那可能是因為剛剛上廁所沒洗手吧~哈哈
最後還介紹了一款年份最老,1937年6月進行熟成的 64年威士忌,全球只有限量61瓶,這是因為釀酒的橡木桶是有毛細孔會將酒以每年 1~2% 的蒸發速度將酒蒸發掉,而這桶 1937年份的威士忌,釀造完畢後由原有500公升的酒蒸發只剩下50公升左右的容量,蒸發的部份稱之為 Angle`s share ,再說並非每個橡木桶所熟成的威士忌都是成功的,所以年份高的威士忌特別珍貴的原因也在這。
據說該酒廠有保留一瓶展示非賣品,而市售的部分,香港機場還有一瓶賣了很久都沒賣出去,因為開價 88萬 港幣,相當於3百多萬台幣...難怪都沒人買,就連品酒師都打趣的說,在座要是有人有機會買的話,他願意穿著全套蘇格蘭品酒服免費服務,一起把這瓶酒給喝了~哈
至於有人問到,那在 2001年 買的 12年威士忌,到了今年這樣算不算 19年的威士忌呢?
當然不能這樣算啦,因為威士忌的年份是指在橡木桶統中釀造的年份,橡木桶是會改變威士忌的氣味,瓶裝酒只能保存原味而以。
還有 18年的威士忌哩,因為我太晚到了,品酒會7點多就開始了,我是快八點才到,早就開瓶喝光了
不過威士忌小口小口喝,含在嘴巴中那種口感真的很不錯,品酒師也有指到 "並非所有年份的威士忌都適合所有人的口味,只有適合您口感的,該年份才是適合您的威士忌"
難怪我過去喝威士忌感覺都不太好喝的原因就在這裡,因為沒喝到對的年份。
這感覺好像大家年輕時交了一堆男友 / 女友,最後只有對的那個人,這輩子才會跟你一直走下去,至於會離婚的哩?那可能像是強迫了自己長期喝了不對的酒,終究還是覺得不好喝的原因吧~哈
對了~
不知道是不是該寫個 "飲酒過量 有害健康" 的警語,聽說有人在 blog 發表品酒的文章被罰款哩,對了還有個
"未成年請勿飲酒"
哈哈~~
我好想再嚐嚐其他不同年份的酒喔,品嚐這種古老甚至歲數比自己大的東西還真有趣
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說到當兵,就讓人聯想到鬼故事
住戶回應
時間:2008-12-19 12:30
他, 41歲,新北市,資訊
*給你留了一則留言*
作者回覆說
[2008-12-19 14:41]:
我知呀
但是你去查查那個單一純麥的幾多錢,人家光15年的就可以買你21年的耶....
時間:2008-12-19 12:04
他, 41歲,新北市,資訊
*給你留了一則留言*
作者回覆說
[2008-12-19 12:21]:
那種鳥東西不要拿出來....