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篇名: 奶油培根義大利麵
作者: 小潔	日期: 2008.12.14　　天氣: 　心情:

材料：（２人份）

義大利麵......................................200g
培根.................................................5片
洋蔥..............................................1/4個
香菇.................................................3朵
帕馬森起司粉.............................2大匙
蛋黃.................................................2個
鮮奶油..........................................120g
鹽巴.黑胡椒..................................適量

（洋蔥和香菇是我自己加上去的，因為我覺得這樣比較香）

作法：

１．將培根．洋蔥．香菇切成絲狀
２．鮮奶油與蛋黃打散後加入帕馬森起司粉，繼續攪拌均勻製成醬汁
　　完成後的醬汁不需加熱，放置一旁備用
３．將培根．洋蔥．香菇下鍋炒香後加入少許白酒提味
４．加入義大利麵及少許的高湯與調味料拌炒
５．湯汁稍微收乾後熄火（不可有沸騰的狀態）後倒入步驟２的醬汁
　　攪拌均勻後即可上盤

******************************************

我第一次吃奶油培根麵時，覺得美味極了．但是很多人不怎麼認同
他們會覺得太奶太膩．
聽說在義大利奶油培根麵是戰後煮給美國阿兵哥吃的食物
真的嗎？？我也很好奇
戰後的義大利沒有食物，餐廳因此都要倒閉了
於是，美國阿兵哥便自己拿著食材給餐廳的廚師．
那時他們帶來的食物只有培根和雞蛋
因為這２樣東西方便放進行李裡．
所以這麼說來奶油培根麵算是在義大利麵中最簡單的一項

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