醋泡核桃仁 美味又保健
河南中醫學院第一附屬醫院營養食療科主任營養師 王惠琴 核桃仁營養價值非常高，可健胃、補血、潤肺、養神、潤膚黑髮。但美中不足的是，核桃仁中油脂含量高，吃多了不好消化。醋能夠消食開胃，還能解毒，您不妨做一道醋泡核桃仁，既好吃又解膩。 選一個乾淨能密封的玻璃瓶，然後取250克 核桃仁與500克 香醋混合倒入玻璃瓶中，密封10天后就可以吃了。在吃的時候找一個小勺，每次盛一勺核桃仁再盛一勺香醋，連醋一起食用。 醋泡核桃仁跟醋泡花生差不多，是一道不錯的開胃小菜，它不僅能健胃消食，還能防病保健。另外，醋泡核桃仁還有潤膚黑髮的作用，可以說是老少皆宜的保健食品。
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