還沒登入愛情公寓嗎？   還沒加入愛情公寓嗎？ 馬上進入公寓和 10,547,541 個住戶交朋友～
檔案狀態:    住戶編號:92583
 閒雲鶴-智慧學習 的日記本
快速選單
到我的日記本
看他的最新日記
加入我的收藏
瀏覽我的收藏
成功的汗水 《前一篇 回他的日記本 後一篇》 貧與貪
 切換閱讀模式  回應  給他日記貼紙   給他愛的鼓勵  檢舉
篇名: 治大國若烹小鮮-功夫菜
作者: 閒雲鶴-智慧學習 日期: 2008.08.15　　天氣: 　心情:

中國菜最常聽見的烹煮方式，不謂：

煎、煮、炒、炸、燜、燉、滷、烤、燻、澑、川、煮、涮（音算，不是刷）

這些都是廚師上菜的烹手法

從廚師的烹飪可以看到當地的文化水準

像台菜、客家菜

由於當時的人民生活困苦

所以在食材上做加工的不多

頂多是用一些刀工切細

直接上爐烹調

而北平菜由於是古都

作工較複雜

往往都是一道繁複的手續

才下去烹煮

如滿漢全席、北平烤鴨

事前的作工非常繁複

所以飲食看文化

可以看出當地的文化特色
標籤:
瀏覽次數:85    人氣指數:4465    累積鼓勵:219
 切換閱讀模式  回應  給他日記貼紙   給他愛的鼓勵 檢舉
給本文愛的鼓勵：  最新愛的鼓勵
成功的汗水 《前一篇 回他的日記本 後一篇》 貧與貪
 
住戶回應
 
時間：2008-08-22 12:43
她, 47歲,台北市,其他
*給你留了一則留言*
  
 
時間：2008-08-19 09:59
她, 59歲,台北市,服務
*給你留了一則留言*
  
作者回覆說[2008-08-20 18:27]：

見笑了！



更多功能
認證住戶 ． 日記 ． 相簿
公寓活動
關於i-Part
關於我們 ． 個資保護 ． 交友安全
客服中心 ． 退租申請 ． 愛心發票
新聞報導 ． 廣告 ． 合作 ． 徵才
投資人專區． 網站導覽
其他裝置
APP store 立即下載
google play立即下載
Facebook 立即安裝
給我們一個讚!