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篇名: 你了解綠茶嗎
作者: ♡★B.B★♡	日期: 2004.09.15　　天氣: 　心情:

　　　　　　　　　　目前亞洲區最流行的飲品
　　　　　　　　　　除清水以外
　　　　　　　　　　茶是全世界最被廣泛使用的飲

紅茶經過發酵，但綠茶卻沒有。English Breakfast、Orange Pekoe、Ceylon Tea、普洱、壽眉等是紅茶。龍井、碧螺春、日本綠茶等屬於綠茶。半發酵的茶有茉莉花、鐵觀音、烏龍等。研究發現綠茶有抗癌作用。綠茶比紅茶含較多茶多酚 (一種抗氧化劑)。茶所含的茶多酚主要是兒茶素(catechin)，尤其是上epigallocatechin gallate，簡稱EGCG。EGCG可預防及控制癌症。此外，茶多酚的抗氧化作用可預防心血管栓塞而致的心臟病。

發酵過程會破壞茶多酚，所以綠茶與半發酵茶比紅茶含較多茶多酚。未經發酵的茶葉可含高達乾重量30%的茶多酚，大部分是EGCG。未經發酵茶葉的EGCG與其它兒茶素均可獲保存，但紅茶經過發酵的過程，茶多酚的含量就變得較低。一般而言，綠茶的茶多酚比紅茶的抗癌力強。

茶多酚可溶於水中，就算是煮沸一小時也不會消失。雖然有不少研究指出飲茶或可減低患癌的機會，綠茶用作預防或治療癌症或心臟病的用量仍有待研究。

綠茶雖然有益健康，但含咖啡因，孕婦不宜攝取超過每天450毫克的咖啡因，因會影響胎兒的健康。一杯六盎斯的綠茶含25毫克咖啡因而紅茶則含35毫克。茶比咖啡含較少咖啡因(咖啡每六盎斯約含100毫克)。

　　　　　　　　　＊－＊－＊－＊－＊－＊－＊－＊－＊

　　　　　　　　　　　　讓心愛的人知道你有多在乎她

　　　　　　　　　　　　　　　勇敢的說出來吧

　　　　　　　　　　假若你真的說不出「我愛你」這三個字

　　　　　　　　　　　　　　　　只要你用心

　　　　　　　　　　　　　總有一天她終會了解的

　　　　　　＊－＊－＊－＊－＊－＊－－＊

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　　　　　　　　　　╰╮ ║生│║活│║常│║識│╰╮
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　　　　　　　　　　吃燒烤加檸檬解毒

烤肉時，若將肉直接放在肉架上，除了徹底烤熟外，烤焦部分應丟棄，以免吃到致癌物！食用前，記得滴上新鮮檸檬汁，除了增添風味外，檸檬中的vit C上有解毒作用！

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