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篇名: 飯後喝湯危害大
作者: 有意交往請直接留言…豪哥	日期: 2011.01.28　　天氣: 　心情:

飯後喝湯危害大

飯前喝湯比較養生ㄛ

在我們所吃的各種食物中，湯是既富於營養又最易消化的一種。美國營養學家的

一項調查表明，在6萬多接受營養普查的人中，那些營養良好的人，正是經常喝湯

的人。不過，因為湯汁能在小腸中均勻分散，營養物質很容易被消化、吸收，所

以喝湯有著使人發胖的潛在危險。
警惕！飯後喝湯危害大

關鍵字：飯後

很多人以為，喝湯是一件很簡單的事，殊不知，只有科學地喝湯，才能既吸收營養，

又避免脂肪堆積。在這方面，我們有哪些需要注意的呢？

飯前喝、飯後喝差別很大：喝湯的時間很有講究，俗話說“飯前喝湯，苗條又健康；

飯後喝湯，越喝越胖”，這是有一定道理的。飯前先喝幾口湯，將口腔、食道潤滑一

下，可以防止幹硬食品刺激消化道黏膜，有利於食物稀釋和攪拌，促進消化、吸收。

最重要的是，飯前喝湯可使胃內食物充分貼近胃壁，增強飽腹感，從而抑制攝食中

樞，降低人的食欲。有研究表明：在餐前喝一碗湯，可以讓人少吸收100—190千卡的

熱能。相反，飯後喝湯是一種有損健康的吃法。一方面，飯已經吃飽了，再喝湯容易

導致營養過剩，造成肥胖；另外，最後喝下的湯會把原來已被消化液混合得很好的食

糜稀釋，影響食物的消化吸收

中午喝湯不易長胖：早、中、晚哪一餐更適合喝湯呢？有專家指出，“午餐時喝湯收

的熱量最少”

因此，為了防止長胖，不妨選擇中午喝湯。而晚餐則不宜喝太多的湯，

否則快速吸收的營養堆積在體內，很容易導致體重增加。

最好選擇低脂肪食物做湯料：要防止喝湯長胖，應儘量少用高脂肪、高熱量的食物做

湯料，如老母雞、肥鴨等。即使用它們做湯料，最好在燉湯的過程中將多餘的油脂撇

出來。而瘦肉、鮮魚、蝦米、去皮的雞或鴨肉、兔肉、冬瓜、絲瓜、蘿蔔、魔芋、番

茄、紫菜、海帶、綠豆芽等，都是很好的低脂肪湯料，不妨多選用一些。

喝湯速度越慢越不容易胖：美國營養學家指出，如果延長吃飯的時間，就能充分享受

食物的味道，並提前產生已經吃飽的感覺。喝湯也是如此。慢速喝湯會給食物的消化

吸收留出充足的時間，感覺到飽了時，就是吃得恰到好處時；而快速喝湯，等你意識

到飽了，可能攝入的食物已經超過了所需要的量。

編輯提醒您：許多人吃飯喜歡"趁熱吃"，其實吃燙食的習慣很不好……吃飯千萬

別“趁熱吃”飯後的不良習慣：許多人有這樣一種習慣，飽餐一頓之後，就拿起一根

牙籤，在牙縫間這行為十分悠然自得。殊不知，這種習慣會對牙齒造成傷害……

寒流又來襲

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農曆年祝福大家錢財滾滾ㄛ!

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