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篇名: 豆漿四不與飯後五不--德龍
作者: 雅雅	日期: 2009.04.27　　天氣: 　心情:

經常喝豆漿的婦女體內的女性荷爾蒙雌性素 Oestrogen與黃體素progesterone都明顯地降低。我們已知雌性素的

濃度過高與乳癌很有關係，乳癌的發展與女性荷爾蒙息息相關。

研究中讓婦女每天喝下約 1000c.c.的豆漿，連續達

五個月，結果喝豆漿的婦女體內的雌性素濃度比不喝豆漿

者低了30-40%，黃豆中已知有一種天然的女性荷爾蒙

稱之為soflavone（異黃酮）與人體的荷爾蒙很相像，

有趣的是，它具有雙重的功效，不但能夠占據乳癌的

荷爾蒙受體(hormone receptor ），讓人體的荷爾蒙

無法刺激乳癌細胞，另一方面也能夠像人體自然的

女性荷爾蒙一樣地防止骨質疏鬆症，這種功效和一種

抗藥物 Tamoxifen極相似。

東方婦女通常會食用比西方婦女更多的黃豆，

但是隨著飲食習慣西化，年輕一輩的東方女性發生

乳癌的機會越來越高，或許這也和黃豆攝取量

越來越少有關。

嗯.....男女性都會得乳癌的，所以大家多喝

中國牛奶---------豆漿

豆漿四不與飯後五不

豆漿是一種營養豐富，十分可口的飲料，

但飲用時必須注意：

一、不要沖紅糖：

紅糖內的有機酸會和豆漿中的蛋白質結合，

而產生變性沉澱。

二、不要喝過量：

一次飲用豆漿過量，容易引起食性蛋白質消化不良，

而出現腹瀉脹滿等不適症狀。

三、不要不煮透豆漿：

因為豆漿內含有胰蛋白質抑制物，如果沒有煮熟透，

喝了會出現噁心、腹瀉、嘔吐等症狀。

四、不要裝在保溫瓶：

豆漿中的皂素會溶解保溫瓶裡的水垢，而且瓶裝的

時間一久，容易造成細菌繁殖污染。

飯後五大不：

一、不要立刻喝茶：

因茶水會稀釋胃液，使胃液消化能力減弱。

二、不要立刻大量喝水：

大量喝水會沖淡唾液和胃液影響消化和吸收。

三、不要立刻吃冰品：

會使胃部擴張的血管收縮、減少血流，

影響正常的消化功能。

四、不要立刻抽菸：

菸中的有毒物質會隨口腔和咽喉內的食物，

一同進入胃腸，直接危害人體。

五、不要立刻吃糖：

糖容易轉化為脂肪，若飯後立刻吃糖，

更容易被消化吸收，造成肥胖。

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