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篇名: 自言自語覓食趣
作者: 涼風拂面	日期: 2012.04.10　　天氣: 　心情:

1318

前兩日的台南之旅
第一日中餐是在嘉義

這一次沒去噴水雞肉飯
而改去劉里長雞肉飯

聽說是在地人的偏好
假日裡人潮非常多

所以上菜速度不是很快
娘個性急就會叨唸

我一旁提醒出來玩要放輕鬆
再說又不趕時間....

劉里長的雞肉飯
特別的是紅蔥酥非常酥脆

香氣很夠不帶苦味
火雞肉水嫩不會乾柴

搭配著雞汁白飯一起
肉甜蔥酥雞汁鹹香.......

晚餐是新營阿宗肉丸
算是很道地的台式口味

五十年的老店
昏暗的燈光只賣肉丸

一份兩大顆
附的是整桶的大骨清湯

油燜略透明的皮很Q
內餡醬油五香調味

不過我們都沒吃完
油燜肉丸我最愛的還是

台中復興路上的台中肉圓
他的黃色辣醬跟冬粉湯超好吃

現在想起來
還真的是口水直冒...

這一天
還有外婆家的現剖青蚵

外婆家在雲林四湖
青蚵吊掛養殖在淺海

小時在外婆家時
都會去幫忙穿蚵仔殼賺外快

其實我最喜歡的是剖蚵仔
可大人嫌我年紀小不讓碰

這蚵現剖後沒有泡水
就清水薑絲幾滴米酒一煮

湯是帶清澈的乳白
蚵仔煮後飽滿不縮水

每一口都是
鮮甜的濃郁海味...

晚上帶了瓶84年白干
還有東山買的藍記東山鴨頭去同學家

這也是我心中的第一名
以東山鴨頭而言

還有這小小的東山
竟然在這幾年裡發展出小市集

藍記隔壁的地瓜球
也非常好吃

外皮酥而不油比一般厚實
吃起來更有口感

第二天一早騎著車
要去拿前一天訂的二中涼麵

特意從老家眷村市場晃過去
只是重溫一下記憶

二中涼麵是弟弟最愛
以前在二中前路橋下沒有招牌

店名還是弟自己叫的
後來搬遷到現址

一樣沒有招牌店名
可~生意好得不得了

在長榮路四段底左轉長勝街
走到底最後一家就是

這次去沒看到老闆
心裡有些納悶

也不好意思問老闆娘
回來一吃涼麵的調味走了

湯汁也不似過去濃郁
怕~是少了老闆的味...

可是十包涼麵
還是沒多久就完嗑...

習慣回程轉開元路
這有一家無名的虱目魚肚湯

清晨五點半開店至中午一點多
幾乎是座無虛席

魚肚魚皮魚丸肉燥飯
這次還有土魠魚羹跟碗稞

說來沒有一樣不好吃的
如果你也經過記得嚐一嚐

這次的伴手是
二十顆的鬍鬚伯肉包

這是孩子們最愛的爺爺肉包
以前都是爹會買回來給孩子吃

店開在永康永仁高中旁
過午才有得買

麵衣是老麵手揉
內餡有淡淡的醬油香...

總覺得
這樣的包子才有溫度..

晚餐呢
還是新竹六角工房囉

聽說這星期
弟已經吃第三次了

湯頭有醬油味增豚骨
我們都偏愛豚骨口味

娘是認為麵的口感勝出
我是喜歡喝湯的多

至於豬排蓋飯喔
就算還可以吧...

ps
晚上弟從台南出差回來
說一早又去吃二中涼麵

原來老闆摔了一大跤
沒辦法幫忙生意

難怪
會走了味兒...

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