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篇名: 台大公館創意火鍋你要鶼鰈情深
作者: Milk	日期: 2008.03.13　　天氣: 　心情:

台大公館創意火鍋　你要「鶼鰈情深」、我非要「橫行霸道」

不只吃得飽，更講究創新！辣巴子17種創意湯頭、22種精緻小菜，可樂飲品、冰淇淋通通吃到飽，憑學生證來店消費更享優惠。

台大公館汀洲路三段，因為特色火鍋店面聚集，掀起了一股「火鍋吃到飽」的風氣，不但深受學生族群喜愛，也成為觀光逛街遊客的飲食新選擇。想知道火鍋還有哪些新選擇？來瞧瞧這裡的「「鶼鰈情深」跟「橫行霸道」鍋吧！

這是位於東南亞戲院巷弄中的「辣巴子」所推出的創意火鍋，因為多達17種的創意湯頭、以及22種的精緻小菜，通通單點吃到飽，在火鍋吃到飽的競爭市場中，辣巴子成功打造出屬於自己的飲食特色。各種湯頭由老闆親自赴四川取經研發而來，強調現代人養生的主張，將創意口味結合營養訴求，不要太油膩、太辣，讓「吃到飽」也能兼顧養生！

店內除了獨特的「麻而不辣」的麻辣湯頭，另外的16種湯頭中，主要推薦特別的「鶼鰈情深鍋」與「橫行霸道鍋」。辣巴子主廚李師傅表示，鶼鰈情深鍋是以特製酸菜、ＱＱ的鬼頭刀魚片，搭配豬大骨、蔬菜熬煮數小時，有別於市面東北酸菜鍋的獨特香味，相當受到顧客喜愛，。

「橫行霸道鍋」，則是強調一鍋可兩吃的「香辣紅蟳鍋」，由約20種香料與中藥材熬煮的醬汁，與炸過的紅蟳一起拌炒，其香辣又帶著海鮮的鮮味，香味一上桌便撲鼻而來；顧客除了可以吃到乾炒、飽吸醬汁的紅蟳好滋味之外，還可以選擇加入白湯或紅湯的湯頭，變成「紅蟳火鍋」，搭配肉片、各式火鍋料吃，一舉享用「一鍋兩吃」的滿足感！

店長李小姐表示，辣巴子除了17種的創意湯頭之外，更主打「創意小菜吃到飽」，希望顧客邊品嘗鍋物美食之餘，更可以點用一些創意的小菜搭配，舒緩一下口感。像是「芥末魚皮」，擁有豐富的膠質與Ｑ勁的口感，搭配特調芥末，讓人吃的不嗆辣反而順口滑嫩；「川味米線」，特地由四川學回來的「米線」﹝以米製成的線﹞，搭配四川醬汁，顛覆您對傳統麵物的觀感。

小菜還有「爽脆雞絲」，以洋蔥、雞絲、柴魚、香菜等，淋上蘋果醋與特製香料製成的醬汁，清爽甘甜又相當開胃；「香膨餅」則由芝麻與牛奶打造的餅，這些創意的精緻小菜，無論做為開胃或飯後緩胃，都相當適合！

「不只吃得飽，更講究創新！」是辣巴子的創業理念，開放17種創意湯頭、22種精緻小菜，可樂飲品、冰淇淋通通吃到飽，憑學生證來店消費更享優惠。

台大公館商圈：http://100.travel-web.com.tw/

大台北旅遊網：http://taipei.travel-web.com.tw/

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