八家將的禁忌是所有陣頭中最多的一種，演出者禁忌多，觀看者一般鮮少也知有所禁忌。

操演之前八家將化妝稱為「開面」，開面時不能有女在場，若是臉癢，則有竹籤之類的器具輕刺癢處。觀看民眾亦不可以指指點點，拍照時也不宜太近，以策安全。

另資料中所知一位廟公耆老更將八家將生活禁忌詳說：八家將代表神明座駕前的護法，相當神聖；早期加入還有道德、品性要求，身上不能刺青，也不可以有前科為此在台灣也衍變出另具表演性質的官將首，皆同樣代表神明之職。

再者扮演八家將之男(女)一定要靜坐，還得坐上七七四十九天，還有生辰八字亦要得到神明的認同。

1.因為具扮演神職一角，出將前七天得要吃素淨身。

2.出將時不可喝酒、吃檳榔、抽煙和去觸碰女生3.臉譜打好後，出去不得說話，要盡到扮演 神的本分4.出將時看到喪家要遮臉(扇子)5.出軍5.不得讓懷孕婦女靠近 6.不可食五毒(蠍子.蜘蛛.蛇.蟾蜍.蝙蝠.牛、蛇)等等...禁忌

7.出軍前三天要齌戒沐浴，住廟裡學習走家將陣法腳步。8.家有喪事者不能參加。9.出軍三天前禁女色萬不得發生親密關係。

10.陣頭行走街道時不得脫隊、隨便在路旁蹲坐或嬉鬧、也不能隨意交談、說笑。

然而隨著時代潮流現在年輕家將已然不把一些禁忌放眼裡，只當是種表演或身為八將成員像他人耀武揚威炫耀，毫無信仰可談誇張的還竟有扮演家將淪落為地下錢莊向他人討債社會新聞也有

八家將表演其實要求非常嚴格，除口不可言、手不離寶（兵器）、甲不離身，正宗八將指導老師通常也會要求若是學生的話在日常生活中更應嚴守紀律，禁止打架滋事、飆車吸毒，這樣才能發揚家將神聖性，達到除魔驅邪並警惕世人諸惡莫作的社教意義。

至於常見於廟會進香團中八家將，官將首，成員身穿神將法衣、頭戴手持短槍、法器，嘴上還得咬著獠牙，意謂有著扮演神明陣前護法，開道引路。