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篇名: 荔枝保鮮法：不上火氣的妙方法
作者: 婷雯	日期: 2013.05.28　　天氣: 　心情:

荔枝放在冰箱裡兩三天

外殼會變黑、變硬

風味也會變差。

賣水果的老闆

教我一個方法：將荔枝逐顆剪下（留一點小蒂頭）

儘量不要傷及外殼(擔心有農藥的

第一次可先用清水洗乾淨)

然後用一小湯匙鹽巴和水混合後

將荔枝浸入鹽水後撈起

隨即放進塑膠袋中

置於冰箱底層，一星期內

荔枝仍可保持原來色澤

且風味依舊。

回家後試著照老闆的方法做

置放一星期之後

荔枝的外觀及口感

真的和初買時幾乎沒有差別。

通常荔枝吃多的會上火氣比較燥熱

泡在鹽巴的水裡面五分鐘

除了可以維持荔枝的水分之外

也可以讓愛吃荔枝的人

吃多了也不容易上火氣！

【粉絲補充】

方淑玲：剪去蒂頭洗好後，放進冷凍庫，結冰後也很好吃。

魏芳蓁：水裡加一匙的小蘇打泡10分鐘可以去掉百分之90的農藥。（處理之後再泡鹽水。）

謝曉美：還有一招、可用報紙泡溼、再放荔枝（要留蒂頭）冰起來也不錯、不會變黑、保鮮。

Curly Wang：荔枝還有一個功用～連殼用厚厚的粗鹽醃起來滿一年可以治蚊蟲咬傷

（癢得受不了那種）殼撥掉將果肉敷在患處幾分鐘.....超有效哦~
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