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婷雯
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篇名:
荔枝保鮮法：不上火氣的妙方法
作者:
婷雯
日期: 2013.05.28 天氣:
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荔枝放在冰箱裡兩三天
外殼會變黑、變硬
風味也會變差。
賣水果的老闆
教我一個方法： 將荔枝逐顆剪下（留一點小蒂頭）
儘量不要傷及外殼(擔心有農藥的
第一次可先用清水洗乾淨)
然後用一小湯匙鹽巴和水混合後
將荔枝浸入鹽水後撈起
隨即放進塑膠袋中
置於冰箱底層，一星期內
荔枝仍可保持原來色澤
且風味依舊。
回家後試著照老闆的方法做
置放一星期之後
荔枝的外觀及口感
真的和初買時幾乎沒有差別。
通常荔枝吃多的會上火氣比較燥熱
泡在鹽巴的水裡面五分鐘
除了可以維持荔枝的水分之外
也可以讓愛吃荔枝的人
吃多了也不容易上火氣！
【粉絲補充】
方淑玲：剪去蒂頭洗好後，放進冷凍庫，結冰後也很好吃。
魏芳蓁：水裡加一匙的小蘇打 泡10分鐘可以去掉百分之90的農藥。（處理之後再泡鹽水。）
謝曉美：還有一招、可用報紙泡溼、再放荔枝（要留蒂頭）冰起來也不錯、不會變黑、保鮮。
Curly Wang：荔枝還有一個功用～連殼用厚厚的粗鹽醃起來滿一年可以治蚊蟲咬傷
（癢得受不了那種）殼撥掉 將果肉敷在患處 幾分鐘.....超有效哦~
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