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篇名:
養生保健茶飲022.~
作者:
大呆
日期: 2010.12.20 天氣:
心情:
022.養肝護肝飲食~
養肝重點
*不可過度疲勞:休息能增加肝血流量
*減少感染性疾病的發生: 病毒感染易對肝系統造成損傷
常運動
*早晨以冷水洗臉 傍晚以溫水泡腳
*飲食以清淡原則為主
*避免高熱量、高蛋白食品: 如豬頭皮、海鮮類
*避免辛辣、油炸及刺激性食物
*避免攝取防腐劑、色素、香料
養肝 (十大保肝食物 )
*香菇 :多醣體
*花椰菜:葉綠素
*魚貝類:核酸、鋅
*蓮藕 :維生素C
*蘆薈 :維生素C
*木耳 :多醣體
*黃豆 :有膽鹼
*胡蘿蔔:維生素A
*海帶 :微量元素
*青椒 :矽
食療養肝:
*清蒸蜆仔
材料: 蜆仔 半斤 薑絲 1匙
*柴胡排骨蔬菜湯
材料: 柴胡 3錢 排骨 6兩 綠花椰 1朵 黃豆芽 4兩 蕃茄 1粒 香菇 5朵 山藥 1段
*醋拌藕片
材料: 蓮藕 2節 白芝麻 1小匙 醋 2大匙 果糖 1小匙
*蘆薈芹菜蕃茄汁
材料: 蘆薈 2條 芹菜葉 1根 蕃茄 1粒 果糖 1匙
*健肝花草茶
材料: 洋甘菊 1匙 金盞花 1匙半 甜茴香 1/2匙
春天人體各臟器也頻繁活動起來。中醫認為,春天是肝旺之時,趁勢養肝可避免暑期的陰虛,而過於補肝又怕肝火過旺,所以,春季宜喝粥養肝,下面是養肝粥五款,不妨試試:
1.豬肝綠豆粥
新鮮豬肝100克,綠豆60克,大米100克,食鹽、味精各適量。先將綠豆、大米洗凈同煮,大火煮沸後再改用小火慢熬,煮至八成熟之後,再將切成片或條狀的豬肝放入鍋中同煮,熟後再加調味品。此粥補肝養血、清熱明目、美容潤膚,可使人容光煥發,特別適合那些面色蠟黃、視力減退、視物模糊的體弱者。
2.決明子粥
炒決明子10克(中藥店有售),大米60克,冰糖少量。先將決明子加水煎煮取汁適量。然後用其汁和大米同煮,成粥後加入冰糖即成。該粥清肝、明目、通便。對於目赤紅腫、畏光多淚、高血壓、高血脂、習慣性便秘等症效果明顯。
3.枸杞粥
枸杞子30克,大米60克。先將大米煮成半熟,然後加入枸杞子,煮熟即可食用。特別適合那些經常頭暈目澀、耳鳴遺精、腰膝酸軟等症病人。肝炎患者服用枸杞粥,則有保肝護肝、促使肝細胞再生的良效。
4.桑葚粥
桑葚30克(鮮桑葚用60克),糯米60克,冰糖適量。將桑葚洗乾淨,與糯米同煮,待煮熟後加入冰糖。該粥可以滋補肝陰,養血明目。適合於肝腎虧虛引起的頭暈眼花、失眠多夢、耳鳴腰酸、鬚髮早白等症。
5.梅花粥
取白梅花5克,粳米80克,先將粳米煮成粥,再加入白梅花,煮沸兩三分鐘即可,每餐吃一碗,可連續吃三五天。梅花性平,能舒肝理氣,激發食欲。食欲減退者食用效果頗佳,健康者食用則精力倍增。
補充:
最好吃些補肝的食物和藥膳,如桑菊薄荷水,韭菜炒豬肝等。
多喝玫瑰花或菊花茶、決明子茶,因為它們有清肝的作用(還可以抗憂鬱喔!)。
奇摩部落格 雲遊四海廣結天下之善緣 [8-}]
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